蜂王浆成分复杂，它含有多种活性物质，是一种超高级营养品。品质的优劣，与它的纯度和新鲜度有密切的关系。国家检测蜂王浆的标准有感观指标和理化指标两项。理化指标需要用仪器检测所含化学成分，一般家庭不具备这种条件。感官指标要靠经验判断新鲜度和纯度，这里介绍感官识别的几种方法。第一招：看颜色优质蜂王浆是呈淡黄色或乳白色的粘稠糊状物，表面色泽鲜艳，略有亮光，色亮似玉，成不透也不浑的浆状，上下均匀一致，液面有上清感，无气泡。

若没有光泽，颇色发暗，混浊且呈灰白色等，且表面出现气泡，说明已经变质。如果颜色特别白、亮，则品质不纯。常温下存放时间过长，色泽成灰白色，光泽会降低，新鲜度也随之下降。第二招：闻气味优质的新鲜蜂王浆具有王浆特有的清香味，气味平和清淡，略有酸、辣味，闻之有愉悦感。如果气味浓烈，品质相应较差，新鲜度也低。凡有霉味、酒味、药味等刺鼻异味，则说明已经腐败，不能食用。

第三招：品尝取少许蜂王桨用舌尖品尝，优质新鲜的蜂王浆会有酸、涩、辣的刺激感，余味稍甜。若舌尖有强烈的刺激味，或感觉很甜，且不细腻，有沙粒感，则质低下。若有酸败味，说明已经变质。第四招：验浓度蜂王浆正常含水量为60%一63%，浆状均匀，滞而不粘，流而不畅，含水量越少，浓度越高。优质蜂王浆插入玻璃棒，有蜂王浆粘附，如果很少，则含水量很大。

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蜂王浆的好坏！ />