那要看假到什么程度，

蜂蜜造假手段多种多样，

最简单的手段就是:

1、在蜂蜜中掺白糖水。

使用饴糖假冒蜂蜜，俗称糖稀，也是浅黄色黏稠透明液体。

2、使用廉价的果葡糖浆冒充蜂蜜，

成本只有蜂蜜的1/10。

3、使用甜蜜素、色素和香精勾兑蜂蜜。

4、如果碰到了一些不道德的商贩，最恶劣的是使用硫酸（明矾）裂解白糖，使双糖成分变为单糖，这种对身体危害比较大，所以买蜜，建议直接找可信的养蜂人买。

其中危害最大的是：白糖+红糖+明矾=“蜂蜜”

制作成本：400克白糖一袋，价格5元；

500克红糖一袋，价格5.5元；

50克明矾，价格1元。

　　制作步骤：

　　第一步，先往锅里放水，约200克，点火加热。

　　第二步，再往锅里加入白糖，约100克，用筷子轻轻搅拌，让白糖充分溶于水中。慢慢地，水开始沸腾，表面冒泡，溶液的颜色有点发黄。

　　第三步，往锅里加入红糖，约5克，还是轻轻搅拌，将红糖溶入溶液中。

　　第四步，在锅里加入5克明矾（事先将明矾研碎），同样轻轻搅拌。看上去主要沉淀在溶液底部的黏黏的糖，在明矾加进去后，顿时不再明显，整个溶液呈现胶状，融合在一起，将火关小，溶液上的冒泡减少，看上去已有蜂蜜的模样，经过微火继续加热3分钟，“蜂蜜”出炉了。

　　以上是用明矾勾兑的蜂蜜。还有一种是用淀粉和一半比例的蜂蜜或者果糖浆制作的劣质蜂蜜。这些“蜂蜜”没有专业仪器，非常难以辨别。

　　十分逼真，难以辨别！

1.用这种方法做出的假蜂蜜，光从外形上很难区分，颜色只是因为加入酱油的多少而深浅不同。

2.气味：初一闻，假蜂蜜和真蜂蜜气味很相似，但是仔细区别的话，真蜂蜜的气味很自然，假蜂蜜的香味中混杂着一点点苦味。

3.质感：真假蜂蜜口感很相似，没有明显区别。两者都很甜，但是假蜂蜜甜中有让人不舒服的一种腻的感觉，真蜂蜜则是很自然的香味。“蜂蜜”勾兑出来后，还可以加入蜂蜜香精，这样就更逼真了。红糖还可以用酱油来代替，白糖还可以用糖稀来代替，这样还可以节省一些成本。

　　明矾的危害

　　明矾摄入过量会影响钙吸收，在我们炸油条，制作粉丝的时候都会添加，起到膨松和净白的作用。

　　明矾中的铝会在人体中蓄积，会影响钙物质吸收，达到一定数量则可能影响智力。

　　但明矾中含有的铝离子，则是一种很危险的物质。过量摄入会影响人体钙、铁等物质的吸收，引起骨质疏松、铁贫血等疾病。

　　而且铝离子很容易在人体大脑、肾、肝等器官中蓄积，如果在大脑中蓄积过量就会引起记忆减退、痴呆等问题。

　　什么途径的蜂蜜不能买

1、公路边的蜂蜜不要买

2、不要贪小便宜，号称“电力职工山水采摘，低价销售”的骗人方法不要购买。

3、对蜂蜜常识不了解的不要购买。

 

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