蜂蜜有润燥的作用，而冬天又是天气较为干燥的季节，人们容易因为天气干燥而上火引起感冒、呼吸道不适等等问题，冬季喝蜂蜜可以预防这些问题的发生。

蜂蜜的成分很复杂：既含有铁、钙、镁、钾、磷等60多种矿物质，还含有维生素A、维生素氏、维生素B6、维生素C、维生素D，维生素K以及多种氨基酸、泛酸、尼克酸等，同时，还含有转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶等有益的酶类及氨葵油酸、乙酞胆碱等成分，但最主要的成分是果糖与葡萄糖，两者就占了75%左右，果糖和葡萄糖能直接供给肌体热量。

我国的北方冬季寒冷，天气干燥，而喝蜂蜜水用润燥的作用，所以蜂蜜水适合冬季食用。在冬季食用蜂蜜不宜温度太低，应该用温度50摄氏度左右的水冲蜂蜜水喝，这个温度的水已经很热了，在冬天喝也不会感觉不舒服，也不会破坏蜂蜜的营养成分。