目前，在一些家庭中用牛奶喂养婴儿时，往往加入白糖。能否以蜂蜜替代白糖呢?两者究竟用哪一种更好呢?据分析，婴幼儿食用蜂蜜比白糖好。其理由如下：　　1.蜂蜜营养成分比白糖高：蜂蜜中除了含有80%左右的糖类外，还含有多种维生素、无机盐、有机酸、转化酶(淀粉酶、蔗糖酶)及有活性的生物素。这些都是白糖所无法相比的。　　2.蜂蜜比白糖易于消化、吸收：蜂蜜中的主要成分是单糖(葡萄糖和果糖)，单糖不需要经过消化而被人体直接吸收。况且蜂蜜中含有多种酶类，酶是食物的催化剂，能帮助食物消化。而白糖主要成分是蔗糖(双糖)，蔗糖必须经过蔗糖酶的转化才能变成单糖，这无疑增加了胃肠负担。白糖中也无酶类，故不能帮助消化。　　3.蜂蜜利于生长发育：蜂蜜中含有利于小儿生长发育所需的蛋白质和多种氨基酸，如丙氨酸、精氨酸、组氨酸等。小儿生长发育所必需的氨基酸在蜂蜜中几乎都含有，在白糖中则无蛋白质和氨基酸。　　4.蜂蜜有杀菌作用：蜂蜜具有较强的杀菌作用，能杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等。白糖不但无杀菌作用，常食还会引起龋齿。　　5.蜂蜜属于碱性食物：蜂蜜中含有0.03%～0.9%无机盐。在人体内，蜂蜜中的无机盐可与酸性成分结合，从而有利于酸碱平衡，同时还可以消除机体的疲劳感。而白糖无此作用，且食人体内呈酸性。