蜂蜜是越稠越好，这个好像已经成为一种常识。超市上卖的蜂蜜都很稠是吧？这个不知道误导了多少消费者！！

之前有个熟人客户在我的淘宝店买了蜂蜜，她收到的第一反应就是：这么稀假蜂蜜！

因为她用了她那个地区生产的蜂蜜为衡量标准。殊不知蜂蜜是会因地区而异

我想告诉大家,养蜂人打蜜跟季节性的天气是息息相关的。春天跟夏天，由于雨水多，空气也比较潮湿（特别是春天），所以打出来的蜂蜜，自然所带水分比较多。所以纯天然的春蜜、夏蜜是比较稀的;而秋天跟冬天，雨水少，空气也干燥很多，所以打出来的蜂蜜，含水量少，因而秋蜜、冬蜜是稠的。以五种蜂蜜为例，荔枝蜜是春蜜，龙眼蜜、百花蜜是夏蜜，桉树蜜是秋蜜，鸭脚木蜜是冬蜜。所以荔枝蜜、龙眼蜜、百花蜜是稀的才是对的，而桉树蜜跟鸭脚木蜜则应该稠的。

龙眼蜜属于南方的夏蜜，采蜜时雨水较多，空气中湿度大，即使蜜蜂酿造达7天，仍然会比冬蜜或者北方干燥地区的蜜显得稀、一般浓度在39度靠上40.5度靠下！也少有出现结晶现象。

在蜂蜜国家标准中，对南方的龙眼蜜、荔枝蜜、乌桕蜜的浓度要求也是低于其他蜜种的，因此，龙眼蜜较稀是正常现象。

都是同样的一个问题，就是蜂蜜很稀，像水一样，不成线，不拉丝。其实早在我开始在网店卖蜂蜜之前，就想过到底是原蜜市场大，还是加工过的蜂蜜市场大。毕竟原蜜有很多的特性，第一个就是稀，看着比超市的跟加工过的稀，即使是天然成熟蜂蜜，也看着稀；第二个就是涨瓶，蜂蜜一涨瓶，买家没有见过，就肯定会猜疑这是怎么回事；第三个就是起沫起泡泡，会有不少人感觉那沫是什么东西，肯定是加东西了，或者是坏了，也有的会说沫占重量了，蜂蜜很少之类的。原蜜还有很多其他特性，由于原蜜是没有加工过的蜂蜜，活性酶比较丰富，在高温天气或者剧烈摇晃后，活性酶会很活跃，从而发生很多的不确定因素。有不少的人是从蜂场或者认识养蜂的人处买蜂蜜，相信蜂农的买家，不管买的蜂蜜多稀，都会相信蜂蜜是真的，那他们久而久之就会知道其实原蜜就是很稀的，并不像超市的和加工过的那么稠；当然不相信蜂农的，他们看着蜂蜜跟想象中的真蜂蜜要稀很多，就会肯定以为是加水了，或者用其他液体稀释了，他们以后还是会避开这种“稀”蜂蜜，会去选择买他们看起来稠的蜂蜜。

网上很多辨别真假蜂蜜的方法都是不靠谱的，按着不靠谱的方法来判断蜂蜜，判断出来的结果也是不靠谱的。就比如“拉丝法”“滴纸法”，很多原蜜都是没有冷冻前不能拉丝，冷冻后能拉丝，同样的蜂蜜，同样的判别方法，出来的结果一个是真的，一个是假的，这方法靠谱吗？非常不靠谱。随便找一瓶工业国葡糖浆兑的假蜂蜜，工业果葡糖浆拉丝拉的非常棒，非常好，是蜂蜜吗？不是的，但是实验的结果要比真蜂蜜还像“真蜂蜜”。

有些方法不是万能的，但是蜜友们，你们可以用你们的鼻子，你们的眼睛，你们的味蕾来感受，纯天然的蜂蜜有着自然的味道，相信蜂农，相信你自己！