土蜂指的是我国的中华蜂。中华蜜蜂，又称中华蜂、中蜂、土蜂，，Apis cerana，蜜蜂科蜜蜂属东方蜜蜂的一个亚种。是中国独有的蜜蜂当家品种，是以杂木树为主的森林群落及传统农业的主要传粉昆虫，有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强，消耗饲料少等意大利蜂无法比拟的优点，非常适合中国山区定点饲养。中华蜜蜂体躯较小，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身披黄褐色绒毛。2003年，北京市在房山区建立中华蜜蜂自然保护区。2006年，中华蜜蜂被列入农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。　　土蜂蜜分两种：　　一是野生土蜂蜜，营养价值最高。这只有深山野林中才会，量极其稀少，市面上基本是没有出售的，大部分打着野生土蜂蜜的招牌，基本上是骗人的。　　二是土蜂蜜，营养价值其次，专家呼吁保护中华蜜蜂，并且在有些地区已成立中华土蜂自然保护区，中华土蜂已面临灭绝的危险，自然市场的土蜂蜜的量也是十分有限的，但不管是在超市，专卖店，网店基本上是打着土蜂蜜的招牌在出售，试问土蜂现在都需要成立自然保护区，那有这么多的土蜂蜜呢?