如果您经常食用蜂蜜，一定对蜂蜜的作用与功效有所了解，其中有一项肯定知道，那就是蜂蜜可以促进长寿，古往今来，我们都在渴望寿命变长，无论生活条件是怎样的，我们都想在这个世界上多停留一些时间。而据说经常食用蜂蜜就有这样的功效，我也见过许多资料，也见到村里长寿的养蜂人，但不知道蜂蜜为什么能促进长寿。下面是我查找的一些资料，一方面为我解惑，再就是给大家一个参考。　　蜂蜜为什么能抗衰老、延年益寿呢?其作用机理主要有以下几个方面。　　现代医学经动物试验和临床验证，认为“松果体”是调节人体机能的最高主宰。松果体能维持体内其他激素的正常水平和调节它们的正常循环;松果体又是神经内分泌的换能器官，一旦受到蜂蜜的刺激，就能迅速分泌激素，调节机体的生理活动。研究表明，人体的新陈代谢、肝脏、肾脏、心脏、血压和植物神经系统都受激素的控制和调节。也就是说蜂蜜间接地控制了人体的内分泌系统、热能系统、免疫系统，又能抗脂质过氧化、减轻人体的应激反应，这些系统和反应相互配合，共同维持人体中环境的稳定，从而达到健康长寿的目的。　　现代研究表明，蜂蜜有清除自由基的功效。美国伊利诺斯州立大学的昆虫学家布林伯教授对蜂蜜进行化学分析后发现，蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，它能清除人体内的“垃圾”——氧自由基，起到抗癌、防衰老的作用。研究表明，蜂蜜中所含维生素C、维生素E、黄酮类化合物及酚类物质、超氧化物歧化酶(SOD)等具有抗氧化性，可以清除在人体代谢过程中积累的过多自由基。因此，蜂蜜是清除自由基、维持健康和抗衰老的理想营养保健品，食用蜂蜜可以延缓人体的衰老。　　现代医学科学发现，免疫是一个与衰老有密切关系的因素，免疫功能减退是衰老的最重要原因之一。机体免疫系统的一些特殊细胞能将入侵体内的细菌、病毒和体内已衰老死亡的细胞、已突变的细胞以及引起变态反应的物质，统统地加以吞噬和消灭，从而维持体内环境的稳定，保持机体健康。但机体免疫功能在30岁左右就开始减迟，这种变化是悄然、缓慢、持续地进行。30岁以后，随着年龄的增长，胸腺(最重要的免疫器官)逐渐退化萎缩。有活性的T细胞(免疫细胞包括T细胞、B细胞、巨噬细胞和骨髓干细胞等)生成减少同时功能下降，这样使机体整体免疫功能下降和紊乱。这种免疫功能下降和紊乱，可使全身各系统的功能随之降低，同时免疫功能降低，其自身免疫性疾病发病增多，从而加速了机体的衰老过程。这就是为什么年纪越大，就越容易患感染性疾病和癌症的原因所在。因此，调节和增强人体的免疫功能，在防病和抗衰老中具有重要意义。蜂蜜是调节和增强机体免疫功能的保健品，能有效地防止老年病的发生和延缓衰老。　　酸碱平衡是机体内环境稳定的重要因素之一。正常人体内的酸碱度(pH值)相对稳定，血液pH值在7.35～7.45之间，尿液pH值在6.5左右。目前人们面临的一个较普遍的健康问题，即酸碱失衡，酸性体质，它导致百病丛生。有研究表明，当pH值降低0.1(即体液偏酸)时，胰岛素的活性就下降30%，免疫细胞功能降低，神经的敏感性下降，内分泌及机体许多重要功能将发生紊乱，癌细胞更易生长扩散，红细胞及血小板易发生聚集等。因此，医学专家认为，当今许多慢性病、癌症及亚健康状态都与酸性体质有关。所以，医学界早就有“酸性体质是百病之源”的提法。由此可见，调节酸碱平衡对防病益寿有重要意义和作用。　　蜂蜜中含有多量的碱性元素盐类，故属于碱性食品，常服蜂蜜可以中和体内酸性代谢产物，使体液碱化，从而起到调整机体酸碱平衡、调节新陈代谢的作用，避免引起酸性体质，防止疾病的发生，有利于防病益寿和延缓衰老。　　临床实践证明，长寿往往是无癌、无心脏病、无血管硬化等相伴而行。蜂蜜中的主要成分是糖分，是抗衰老的主要成分，尤其是蜂蜜多糖的作用更为重要。蜂蜜所含丰富的葡萄糖、果糖以及它们的聚合物—蜂蜜多糖，能增强机体免疫功能和抗疾病、抗衰老;所含有的一种Y-氨基丁酸(每1.0g蜂蜜中含有1.5mg)通过间脑作用，防止动脉硬化和老化现象;所含有类似唾液腺激素的物质，有防止老化和返老还童的效果;所含抗氧化物质，能清除自由基，达到抗癌、防衰老的目的。所含蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖转化酶、过氧化氢等酶类，可以增加食欲和帮助消化，特别是对老年人更为适宜;所含乙酰胆碱和大量的胆碱，有增加食欲和保护大脑的功能，能增强记忆力和防止老年性痴呆。