对于普通消费者来说，购买蜂蜜的最大问题在于无法辨别蜂蜜的真假，除了这个因素之外，蜂蜜的品种眼花缭乱，不知道哪种蜂蜜质量好，这确实是个问题。什么样的蜂蜜好呢?每个人都可能有不同的答案，在一些卖蜂蜜的或者养蜂人聚集的论坛上，你会发现各种各样的争论。在这里我抛出一家之言，说一说什么样的蜂蜜质量好，希望可以给大家一个购买蜂蜜时的参考。　　市场上的蜂蜜大致可以分为四类，第一类是假蜂蜜，包括用化学方法制作的蜂蜜，掺入果葡糖浆的蜂蜜，掺入白糖的蜂蜜等等，这类蜂蜜通称假蜂蜜，当然是最差的蜂蜜了，不在购买考虑之中;第二类蜂蜜是浓缩蜂蜜，这个是最常见的蜂蜜了，大部分蜂蜜企业生产的都是这种蜂蜜，由于经过高温浓缩加工，原料也是未成熟蜂蜜，所以这种蜂蜜质量也不是最好的;第三类未成熟蜂蜜，常见于从蜂农处直接购买的蜂蜜，波美度很低，有的甚至在40度以下，水分含量大，不易保存，容易发酵变质;第四类蜂蜜自然成熟蜂蜜，也就是纯天然成熟蜂蜜，这类蜂蜜是自然封盖成熟的蜂蜜，波美度大都在41度以上，没有经过人为浓缩加工，我认为这种蜂蜜是最好的蜂蜜，这类蜂蜜花香浓郁、波美度高易保存、且营养丰富，是购买蜂蜜时的首选蜂蜜。　　蜂蜜的种类很多，我们在市场上可以见到，当然也有一些不实的蜂蜜品种，比如玫瑰蜜、桃花蜜、苹果蜜等等，存在的几率很小。其实我国可以生产商品蜂蜜的蜜源植物大约有40种左右，这些蜂蜜有好有次，有的口感差，有的品质差。商务部在80年代就制订了蜂蜜质量标准，把蜂蜜分为三等四级，我们购买蜂蜜可以参考这个标准。　　扩展阅读：蜂蜜的三等四级 商务部蜂蜜质量标准