随着科学技术的发展和检测手段的完善，近20年来，对单一花种蜂蜜的研究有了长足的进步。人们发现单一花种蜂蜜不仅在色香味与品质上优于混合型蜂蜜，而且有很不寻常的医药效果。单一花种蜜的医疗应用在俄罗斯和东欧地区很时髦，特别在民问医学中有大量临床经验。　　(1)椴树蜂蜜取自椴树科椴树属，特浅琥珀色，如水样清白，”甜适口，结晶细腻，带有一种独特的刺激性(浓薄荷)香气，使一般习惯于香味柔和蜂蜜的人不免感觉浓烈。含有金合欢醇，用于治疗咳嗽、支气管炎。有镇静作用，可作安眠药。　　(2)柑橘蜂蜜取白芸香科柑属，纯净花蜜为白色或浅琥珀色，如混有其他花蜜，色泽变深。带有令人愉快的芬芳气味，刚从蜂巢中取出的花蜜有柑橘花的香气。民间医学用于治疗胸闷腹胀、咳嗽、呕吐，有理气健胃、燥湿化痰的药效。　　(3)向日葵蜂蜜(油葵花蜜) 取自菊科向日葵属，琥珀色泽、油性、结晶粒粗。含挥发性香精油和丰富的矿物质。有利尿、通便、镇静止痛、促进血液循环的功效。民间医学用于治疗心脏病、支气管哮喘、消化道绞痛、疟疾、流行性感冒、呼吸道炎和黏膜炎。葵花蜜对于患动脉硬化症、软骨病、神经痛和发烧病人很有用，特别是对患有鼻黏膜炎的人。它还有恢复体力的作用。　　(4)刺槐蜂蜜取自豆科刺槐属，蜜色泽浅黄透明，非常芳香开胃，长期存放不会结晶。久服有益健康，是饮食疗法的主要药物。用于治疗鼻黏膜炎、急性呼吸道疾病、头疼、肾脏疾病、动脉硬化症和维生素缺乏症很有效，还可作为神经性紊乱症、失眠症的止痛镇静剂。还有杀菌效力。　　(5)荞麦蜜取自蓼科荞麦属，质地稠厚，色泽暗红甚至几乎黑色，气味和味道很难描述，头一次品尝肯定不受欢迎，服用习惯后会觉得是最好的蜂蜜。此蜜含有大量铁质，对于贫血病人十分有益，其丰富的矿物质和维生素成分极为有助于维生素缺乏症的治疗，与其他降血压制剂配伍可预防和治疗大脑、视网膜、黏膜的出血，改善毛细血管的应变性。此蜜用于治疗高血压、风湿病、猩红热、麻疹、风疹、痧子、斑疹热，并可预防和治疗放射疗法后及x射线治疗后的脉管辐射性疾病。