冬蜜是什么?　　冬蜜指的是在冬季收获的中蜂蜜，　　因地域不同，冬蜜的主要花种也不尽相同，此时的巢蜜浓度比其他季节收获的巢蜜都要高，所以质量较好，且传统土法养蜂一般在冬至前后割蜜，故名冬蜜。现在市面上主要的冬蜜源于中药树种鸭脚木花蜜，是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。　　而春蜜则源于多种科属植物，例如柿科(柿子及野生塔蔗)、冬青科(女贞、小叶白蜡)、豆科(苦刺、槐)蔷薇科(梅、桃、李、梨、野生石头果)、十字花科(油菜)等等。　　冬蜜的功效与作用有哪些?　　蜂蜜具有护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等。　　而冬蜜除了上面功效之外,还有还有发汗解表，能风除湿之功效，对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种.