如果你注重品质想吃到正宗土蜂蜜，

一定要看完此文！

现在土蜂蜜造假的手段是层出不穷，一再升级。土蜂蜜状态复杂，平常的消费者很难分辨，如有一些不良商家会给蜂蜜喂白糖，使用“果糖”冒充蜂蜜，利用白糖、明矾、酱油加上蜂蜜香精就可以做成假蜂蜜等。类似的不法商家造假伎俩太多，真是防不胜防。所以在搞清楚你手中土蜂蜜的来历之前，请不要随便吃土蜂蜜。

土蜂蜜，古往今来，名气一直高居不下，作为天然养生食材，它有着举足轻重的地位。从古至今很多人都选择吃土蜂蜜来养生保健。

那是因为土蜂蜜在植被茂密、尤其在原始森林空气中负离子、含氧量高，安静的环境中下原生态的纯天然的树洞岩壁缝隙中生存的中蜂。以及在远离污染，在原始深山里面放养的博采百花花粉的，中华蜂所产的纯天然用最原始的方法一年采割一次的蜂蜜。不经任何加工，没有任何添加剂，经蜜蜂本身酿造成熟的封盖蜜，色泽有淡黄乳白由所采花粉决定色泽。

土蜂蜜中每一桶都不会有完全相同的颜色。闻有花香味，口感酸甜有辣喉感，在摄氏13度以下结晶，含在口中有沙沙的感觉，入口即化。 此蜜因没经加工营养成分不流失，保持蜂蜜应有的营养活性属蜜中珍品。对于蜜蜂生长的环境，必须在深山里面无污染的环境里才算是基本的纯天然。

因为土蜂蜜是中华蜂采蜜酿造，中华蜂是古老的蜂种，对环境要求很严，不能有一丝污染。

所以只能在人烟绝迹的深山或者环境优越的乡村生存，每天采集百花和药材花朵的蜜，酿造出纯正的百花土蜂蜜。

我们一般超市里看到的蜂蜜，是意蜂，不能说意蜂蜜就不好，只要控制好的采集条件，意蜂蜜照样是好蜜。只是意蜂以转场采集大蜜源为主，生长的环境一般是在路边，灰尘加上汽车尾气污染，让蜂蜜的品质大打折扣。

甚至有的黑心养蜂人为了生产量大，给蜜蜂喂白糖，产出的蜜80%的含量都有白糖残留，人吃了之后血糖升的很快！含有就是为了增加产量，大量生产未成熟的水蜜进行浓缩出售，这样营养价值也会大打折扣。

而中华蜂酿出的土蜂蜜，除了含有丰富的果糖、维生素、氨基酸、矿物质等营养，还具有很高的药用价值。

1、生长环境尤为重要

天然土蜂蜜采集的是各种各样的野花，这些野花中含有丰富的矿物质、维生素等营养成分，所以生长环境尤为重要，蜂蜜的环境决定了在基层是否具备无污染的条件，很多中华蜂的蜂蜜就放在城市边上，有工厂企业，汽车尾气，居民生活垃圾的乱丢，都会间接影响蜂蜜的质量。而意蜂采蜜，为了方便运输，都是把蜂箱放在大马路边上，这样无形中对蜂蜜的品质就造成了污染。只有生长在深山老林里的土蜂蜜，才具备纯天然的生长环境，这样产出来的土蜂蜜，才最具有营养价值和活性物质。

2、要完全封盖成熟

蜂蜜的营养价值确认，主要取决于是否完全封盖成熟。因为蜜蜂采集到花蜜以后，放在巢房经过几天几夜的扇动翅膀来蒸发掉花露中多余的水分，当水分降低到20%内时，才会封盖贮存，这个时候，蜂蜜就产生了。要成为纯天然土蜂蜜，必须达到完全封盖成熟才算是真正的纯天然，否则就不具备其该有营养价值！

3、不经过任何的加工、添加和浓缩工艺

蜂蜜的加工是指：通过人为的手段，把未成熟的蜂蜜提取出来，经过高温或低温浓缩的工艺来蒸发掉蜂蜜中的水分，以提高波美度的行为。 蜂蜜的浓缩的人工行为，会破坏蜂蜜本身的营养成分和活性酶物质。又因未成熟就提取了出来，则丧失了蜂蜜本身的功能。

蜂蜜的添加是指：添加果糖葡萄糖浆或者大米糖浆，添加蜂蜜香精的造假行为！此类蜂蜜能够通过国家QS检测，通过C4无法鉴定真伪，因此也因其价格低廉，冲击蜂蜜市场，让真蜂蜜难以卖出正常价格。

因为中华蜂酿造的蜜，产量极低！一个木桶一年最多也只能割20斤蜜！即使是活框养的土蜂，一年的产量也是非常低的；想指望土蜂大量生产，发财纯属做梦！ 想要土蜂蜜，一般都需提前预定！

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