一、食用方法：

正确食用蜂蜜小窍门 方法用量时间要得当

新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀偻酶对热极不稳定，淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

二、食用时间：

蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。因为科学研究和临床实践证明：蜂蜜对胃酸分泌有双重影响，当胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻使用。因此，胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

三、食用剂量：

食用蜂蜜的一般剂量是：成年人每天食用100克较为适宜，最多也不超过200克，分早、中、晚三次食用，早晨30-60克，中午40-80克，晚上30-60克，儿童每日食用30克较好。用于治疗时，以两个月为一个疗程。

《圣经》里面讲有蜂蜜和牛奶的地方就是天堂。总觉得这仿佛是在说新西兰，那个我生活了6年多的国家。

在那里呆得久了，好蜂蜜和好牛奶自然是品了不少，品质的确很赞。而反观国内，近年来牛奶、蜂蜜被曝光的事情屡屡发生，搞得消费者上当受骗，没法支持国货。

牛奶事件就不说了，太坑爹了。妈妈们只好想方设法从国外代购名牌奶粉。而蜂蜜，兴许广大消费者还不知道的是，国内的绝大多数地区的蜂农在蜜蜂不采花期间用‘糖水+人工抗生素’喂养蜜蜂过冬，加‘人工抗生素’是为了防止蜜蜂吃糖水自身的抵抗力的下降而出现蜜蜂死亡！这样做可以大大降低喂养成本！而如果我们吃了这种蜜蜂产的蜂蜜等于没病的时候也每天在吃抗生素！那等到真病了的时候，神马抗生素就都不管用了。

除了使用抗生素喂养蜜蜂被曝光外，更有甚者使用糖浆色素和食用胶制作假蜂蜜。国内蜂蜜企业长期掺假、大量采用玉米淀粉转化的高果糖浆充当蜂蜜卖，早已是业内公开的秘密。据说很多大城市假、劣蜂蜜的比例已经超过90%，很多著名的品牌也随波逐流严重掺假，多年吃蜂蜜的人，也许从来没有吃到过真蜂蜜。

有的消费者只好到山区去买蜜，但其实也不见得就能买到好蜜。一来蜜源没有保证，二来卫生食品安全方面也没有保证。更有黑心蜂农往蜂箱里掺假蜜。

所以，还是直接购买国外原产的蜂蜜最放心！新西兰是世界上少有的以法律形式规定不得种植任何基因改造商业农作物的国家。也是世界上唯一立法禁止蜂农利用抗生素喂食蜜蜂的国家。食用过新西兰蜂蜜的人都知道该蜂蜜和国内的蜂蜜非常不同。国内的蜂蜜普遍很稀，会有结晶。而新西兰的蜂蜜味道很天然，质地更是浓稠得像凝固的蜂蜡。

主要作用：

1、帮助消化，呵护敏感型肠胃，可维持肠细菌的平衡，杀死引起胃部疾病的细菌。

2、减轻肠胃疾病(胃溃疡，腹泻，十二指肠溃疡等)的症状，帮助痊愈，只有此种蜂蜜获证实能够杀死与胃溃疡有关的幽门螺旋杆菌

3、中和口腔里过多的酸性物质，保持牙齿健康及口腔卫生

4、含有高水平抗氧化物质，提高人体综合免疫能力，获证明可杀死对抗生素产生抗体的金色葡萄菌。

5、天然能量食品，可增加身体耐力，快速回复能量

6、蜂中含有寡糖不含蔗糖，食用不会发胖，反而有助减肥

7、对治疗顽固皮肤溃疡和褥疮病症具有显著疗效

蜂蜜热量不高，天天食用可帮助肠胃蠕动，加快新陈代谢，对女性有很好的减肥美容效果。

蜂蜜的六种吃法

1、可直接食用，口感清新柔滑，入口即化。将蜂蜜含入口中，用津液慢慢溶化下咽，可达到滋润口腔和咽部的目的。

2、用温水冲饮，即可得到一杯美味的蜜汁，营养丰富。加一片柠檬下去就是蜂蜜柠檬水啦。从保健角度，尤其是早上起来喝最好。但要温水而非开水冲服。

3、在温牛奶中加入一满匙，混合着蜜香的牛奶会格外香甜。同样，加入绿豆粥、豆浆中也会非常可口。

4、适合烹调和饮食的蜂蜜，可抹在烤面包或者馒头片上，非常好吃。

5、用蜂蜜做甜点的原料，比如蜂蜜蛋糕等。

6、以蜜代糖，用蜂蜜做凉拌菜，如蜜拌西红柿、蜜拌苦瓜、蜜拌莲藕或者蜜拌坚果。

7、粽子、年糕、油条、油炸小馒头等都可沾着蜂蜜吃，既香甜，又有营养。

8、烤肉串、烤鸡翅、烤玉米等都可刷上蜂蜜再烧烤，色泽鲜亮、甜美可口。

9、美容护肤。直接把蜂蜜涂在脸上，停留10分钟然后洗掉，皮肤会非常光滑细嫩！

蜂蜜保存方法：

因为蜂蜜有较强的吸湿性，所以在存放时要用密闭容器，置于干燥处。否则，蜂蜜会因吸收了空气中的水分而降低浓度，变得稀薄，这样就容易发酵。蜂蜜储存要放在阴凉处，要避免阳光直接照射，影响蜂蜜的品质。还要注意蜂蜜不得与有异味、不卫生、有毒的物品一起存放。开封后请冷藏，气温可能影响蜂蜜色泽，但不影响食用。