现在买蜂蜜的基本是生活在城市里的人。一般情况下，大家都是白天上班，晚上或者周末才有空购物，去购买一些生活用品。购物时间比较少，而买的东西种类可能比较多。超市，凭着商品种类丰富、同一样商品有不同品牌、不定期的优惠打折活动、可以一站式购齐等优点，吸引了大批购物者。

自然，蜂蜜也包含在这众多商品里面。而且超市蜂蜜一般种类、品牌很多，价格也优惠，大家渐渐的也都习惯于吃超市蜂蜜了。相信看到这篇文章的许多人也都有过在超市买蜂蜜的经历。

今天我在这里说超市蜂蜜，不针对哪个品牌，也不针对哪个超市。我所说的，只是绝大部分的超市蜂蜜，也是事实。

留心观察过的人可能会发现以下现象：超市蜂蜜一般都集中摆放在一块、一般是玻璃瓶包装、不定期的打折而且优惠幅度很大。

还有超市蜂蜜的外观特点和给人感觉：颜色一般比较重、摇晃起来流动缓慢、蜂蜜最上层没有白色小泡沫、一年四季看起来都很浓稠、一年四季不会结晶或者结晶粒很粗、硬，甚至结成硬块状。进一步实验，超市蜂蜜可以拉丝很长、滴在餐巾纸上不扩散或者扩散很慢。

买到超市的蜂蜜，一部分人会直接吃掉，不管真假；一部分人会先鉴别，然后再决定是否吃。怎么鉴别？听别人介绍、看专家讲座、看视频讲解、百度搜索...

忙了半天，最后发现“拉丝法”“滴纸法”比较简单易行，于是试一试，结果，呈现出来的效果还真不错，很理想：拉丝很长不断、滴纸半天不扩散。此时，大家可能感觉买的蜂蜜还不错，比较靠谱，再说人家是大品牌呢！有明星代言广告呢！应该差不到哪里去。

还有人，可能不知道到底什么辨别方法靠谱，就决定凭自己的感觉。怎么办？看一看、闻一闻、尝一尝呗！的确，看、闻、尝对于行家来说是最常用、最有效的蜂蜜辨别方法。可是对于一般的蜂蜜消费者来说，是看不出什么所以然来的。

为什么自己用看、闻、尝不行呢？一是你没有养蜂或者长期接触原蜜的经历；二是你可能就没有吃过真正的原蜜，不好与真蜂蜜对比；三是不同的蜂蜜具有不同的颜色、花香味、甜味，没有一个统一的标准，不好掌握蜂蜜特性。

于是，许多问题随之来了：你说你的蜂蜜是真蜂蜜，为什么看起来没有超市蜂蜜稠啊？为什么会冒沫、起泡啊？为什么没有明显的花香味啊？为什么这么甜啊？为什么不太甜啊？为什么拉丝、滴纸效果不好啊？等等

也正因为如此，许多人把真蜂蜜辨别成了“假蜂蜜”，把不好的蜂蜜、假蜂蜜辨别为“真蜂蜜”。

那么，超市蜂蜜到底是什么？超市蜂蜜好不好？喝了超市蜂蜜会怎样？

超市蜂蜜，一般分为3种：浓缩蜜、勾兑蜜、假蜂蜜。

何为浓缩蜜？首先，浓缩蜜是真蜂蜜。它是用从蜂农手中收购来的稀蜂蜜经过高温浓缩脱水后的蜂蜜，这种蜂蜜经过过滤加工。浓缩蜜的营养成分和功效是大打折扣的，因为在加工过程中，蜂蜜里面的芳香物质和活性物质被大部分破坏掉。浓缩蜜好歹也是真蜂蜜，吃了就当补充葡萄糖和果糖了，对身体没有什么明显害处。

何为勾兑蜜？勾兑蜜分2种：用假蜂蜜和浓缩蜜勾兑；用2种蜂蜜勾兑成1种（比如把大量油菜蜜+少量洋槐蜜勾兑后称为洋槐蜜）勾兑蜂蜜不要吃了，对身体有危害。

何为超市假蜂蜜？工业果葡糖浆+色素+增稠剂+香精=“纯蜂蜜”，或者白糖、硫酸、明矾、糊精、防腐剂...这样的“蜂蜜”，谁敢吃？不用多说，其害处一大堆。

目前来看，主要是浓缩蜜和果葡糖浆勾兑的蜂蜜占的比重最大，也是最常见的超市蜂蜜。

至于超市蜂蜜为什么是这样，我也搞不懂。可能是真正的蜂蜜会结晶，放在货架上容易被消费者误解为白糖熬的假蜂蜜？可能假蜂蜜卖相更好看？可能卖假蜂蜜是暴利？可能是超市自己也不知道卖的是假蜂蜜？可能是那些蜂蜜有明星代言广告？可能是蜂蜜厂给了超市很可观的一笔上架费或者回扣？

我说的这些，都是真的。不信？可以百度“超市蜂蜜”，也可以自己去买一瓶拿回家仔细研究研究。

至于你信不信，事实就是如此。

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