在这个春暖花开的季节，各种鲜花绽放，也是产蜂蜜的最佳时节，对于蜂蜜对人体的好处，小编在这里就不一一的细说，今天小编为大家介绍的是我们应该如何在现在假货横行中，辨别真正对人体有益的真蜂蜜呢？

只要把买来的蜂蜜放入玻璃瓶中，拿一只勺子放到玻璃瓶后，若透过玻璃瓶的前方往后方看勺子很清楚，那就说明是假蜂蜜，因为真的蜂蜜本身存在双折射的物理性质，不可能通透地看到蜂蜜背后的事物。不过，这种方法还是比较难鉴别勾兑蜂蜜。

看结晶

蜂蜜冷冻后会结晶，如果是假蜂蜜，结晶体是很粗糙的，并且放在手中揉搓是搓不开的，颗粒感很强；但若是真蜂蜜，结晶体就很细腻，放在手中轻轻一捏就有一种融化的感觉。

用碘水

因为假蜂蜜或勾兑蜂蜜多以大米或玉米淀粉糖为主，若淀粉糖未转换完全，就会残留有淀粉，只要加入几滴碘水，就会发现“蜂蜜”变蓝。

有回弹

纯正的蜂蜜黏稠性大，有弹性，在倾倒时，最后的部分会出现拉丝现象；而假蜂蜜滴入水杯的过程中，完全没有一点弹性，拉丝马上下垂滴下又收回，且滴入杯中很快就散开，不像真蜂蜜那样很快沉入杯底再慢慢散开。

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