有些蜂农不愿意将蜂蜜只接卖给消费者，而是卖给蜂蜜企业，因为好多不了解蜂蜜的，买的蜂蜜结晶了，说是加糖的，蜂农也很无奈，对于懂的人还好，不懂的人就会说蜂农卖的是假货，他们也担心自己的声誉给搞坏了，实际上蜂农们卖的结晶蜜是真蜂蜜，而是被大多数人误解了。

蜂蜜中能不能加入白糖，使其和蜂蜜混合看不出来，到底行不行，请看实验。

开始实验

测试温度：气温35摄氏度左右  

测试用蜜：百花蜜，波美度41.5，用量：约150g

测试用糖：白糖，约30克

充分搅拌

蜂蜜白糖混合后的状态

搅拌后静止6小时后呈现的状态，分层

将没有混合的蜂蜜和白糖分别倒出

白糖还是颗粒状

用手指揉捻后还是颗粒状

请看视频

实验结果结论：分层！白糖无法融入蜂蜜中，有明显的颗粒感，手捏后无法融化。

蜂蜜掺白糖，你买回去加试试看，加的进去不。

蜂蜜的结晶是一种自然物理现象，和水结冰一样的道理，结晶后其活性成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖。