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虽然越来越多的人都在吃蜂蜜，但是真正了解蜂蜜的人还是少，还是有很多人对蜂蜜产生误解，接下来就为您来说说蜂蜜被误解的一些问题。

      （我们讲的所谓的蜂蜜，必须是蜜蜂采集蜜源植物、经过自身的酶质转化、酿制而成的天然成熟蜜，而不是添加糖类物质的蜜或假蜜）。

       一，  通常人们误认为蜂蜜在食用后会使人体发胖。

      由于蜂蜜的主要成分是大量的果糖和葡萄糖以及其他营养物质，它所含的这些糖都属于单糖，（和我们日常生活中所指的糖（蔗糖）是截然不同的）。单糖食用后，经代谢马上产生为能量，供人体各种生命活动所需，能转为脂肪的极少，这也是服用蜂蜜后很容易消除疲劳的道理。此外，蜂蜜中含有多种营养物质，对人体还有保健作用。蔗糖是一种双糖，需要经过蔗糖酶的分解才会转化成为单糖——葡萄糖和果糖，然后才可以被人体吸收转化。食用过多的蔗糖容易在体内累积而导致发胖，同时给胃肠增加负担；而蜂蜜中含有矿物质，与人体血液中的矿物质含量相同，可在体内转化为碱性成分，降低血液的酸性，防止体内多余的糖分转化为脂肪蓄积起来。因此，身体较胖的病人不必担心食用蜂蜜会导致肥胖。

       二，人们通常认为食用蜂蜜后易造成糖尿病或使血糖升高

       其实糖尿病人不能吃蜂蜜是一个很大的误区，这是对蜂蜜和糖尿病的研究不够的情况下产生的先入之偏见。只要血糖稳定，在医生的指导下，还是可适当地服用蜂蜜。

        蜂蜜中的主要成分是单糖（葡萄糖和果糖）及其它营养物质。单糖可直接被人体细胞吸收，而葡萄糖是人体细胞能量的来源，没有葡萄糖人就很难维持生命，所以人不可能不摄取葡萄糖。而糖尿病的主要患病根源就是胰岛素分泌不够，而对糖类的分解不够彻底，导致血液中的血糖过高所致。而葡萄糖和果糖都是单糖，不需要经过胰岛素酶质转化而身体直接吸收，不会增加胰岛素的负担。因此食用蜂蜜后，其中葡萄糖迅速被吸收，而果糖吸收较慢，从而起到维持血糖平衡的作用，不易造成糖尿病的发生。

        而平时所指的蔗糖，是果糖和葡萄糖的合成，不易被人体直接吸收，需要胰岛素来分解，我们都知道，糖尿病人的胰岛素功能不好，这样就会增加胰岛素的负担，从而诱发血糖升高。若肥胖病人食蔗糖过量，就会使胰岛素代谢失常，易引起糖尿病的发生。特别提示重要的一点：糖尿病人食用的蜂蜜须是天然成熟蜜。

三，有人认为蜂蜜的质量和蜜蜂品种有关。

        一般的消费者认为中华蜜蜂所采蜂蜜（土蜂蜜）质量要优于意蜂（意蜂蜜），其实中华蜜蜂和意蜂都属于家养蜜蜂品种，采蜜和酿蜜的过程基本是一样的。而蜂蜜质量的好坏主要和蜜粉源的环境、蜂群的健康、蜂蜜的自然成熟程度有关。蜂蜜的质量，跟蜜蜂的种类无关，只跟蜜源和人的良心有关。

       现在市场上出售的蜂蜜产品繁多，有所谓的“儿童蜜”、“老年蜜”、“美容蜜”等，这些产品的价格往往被一些蜂蜜生产厂家设定得比普通的蜂蜜高出很多。根据新国标，加入非蜂蜜物质的产品不得叫“蜂蜜”。也就是说，蜂蜜的名称可用“槐花蜂蜜”、“枣花蜂蜜”、“油菜花蜂蜜”等蜜源植物名称，但不能用“老年蜂蜜”、“儿童蜂蜜”、“美容蜂蜜”等其他方式对蜂蜜产品进行命名，这些产品只能被叫做蜂蜜制品。