蜂蜜是营养丰富的天然保健食品，常喝可改善胃肠功能、保养皮肤、延缓衰老，适合绝大多数人食用，这是被一致认可的。但很多人困惑于喝蜂蜜的时间，早上好，还是晚上好呢？也有人说“冷吃蜂蜜治便秘，热吃（比如溶于热水中）蜂蜜致便秘”。是这样吗？

润肠，早上喝。早上喝杯蜂蜜水，能让肠胃苏醒，有助于排出宿便。对于经常便秘的人，不妨选择早上喝蜂蜜水，特别是在干燥的天气。

补充能量，午后喝。每天下午3、4点，正值午餐与晚餐之间，也是能量消耗最大最疲劳的时候，此时机体处于“饥饿”状态，及时补充一杯温热的蜂蜜水，既让混沌的大脑在芬芳香味中有所清醒，还能够补充一些糖分和能量，为接下来两三个小时的工作和生活提供活力基础。同时，蜂蜜水还可以与酸奶、果蔬汁等混合食用，使机体补充更多营养物质。

助眠，晚上喝。临睡前喝一点蜂蜜水，能缓解一天的紧张和疲劳。而对于没有便秘的人，不妨多选择晚上喝蜂蜜水，尤其是压力大和用脑过度的人。晚上喝蜂蜜，还会有更好的美容和养颜功效。

所以，无论早中午，蜂蜜对人体都是大有助益！

蜂蜜忌用开水冲调或高温煮沸。因为它含有果糖、葡萄糖、维生素、微量元素、有机酸、核酸、多种氨基酸及帮助人体消化吸收、促进物质代谢的成分—酶。而高温恰恰破坏其部分活性酶及维生素C，这样一来，就与糖水无异，保健作用大打折扣。

因此，最好用40℃以下的温开水或凉开水冲调蜂蜜，  具体因人、因时而宜。一般来说， 虚寒体质的人如手脚冰凉、怕冷、脸色苍白， 宜用温水冲调蜂蜜；平时火旺的人如常感身体燥热、面红目赤、口燥咽干， 宜用凉开水冲调。秋冬季节， 天气寒冷， 宜用温水；盛夏季节， 用凉开水冲调蜂蜜， 消暑解热， 还是很好的清凉保健饮料。

饮用蜂蜜水， 在饭前1至1个半小时或饭后2至3小时较适宜。胃酸过多者、肥大性胃炎、胃或十二指肠溃疡患者， 可在饭前1个半小时喝， 能抑制胃酸分泌， 减少对胃黏膜的刺激， 有利于溃疡面愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎患者， 宜喝凉蜂蜜水后立即进食。

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