很多人说现在假蜂蜜多，导致自己不敢买，不敢吃，其实任何商品都会有造假，苹果手机，耐克鞋子等等那种商品造假的也很多呀，俗话说：“便宜无好货”，你想用买奥拓的钱想去买奥迪，那怎么可能。所以不要老怪造假的，消费者也要对产品有一定的认知。

蜂蜜市场假蜂蜜多，但是也没大家说的那么恐怖，只要我们有一定的认知，好蜂蜜还是很多的，尤其是在电子商务的快速发展下，消费者足不出户，就可以买到蜂农自产自销的好蜂蜜。

那么如何才能买到好蜂蜜，看完文章，你就明白了好蜂蜜还是很多滴。

关于假蜂蜜1、简单的用蔗糖、葡萄糖、果葡糖浆、淀粉、各种添加剂假造的时代已经过去，在先进仪器的加入下，80%以上的假蜜不但外观已经可以以假乱真，在气味和口感上也有不错的相似度，普通消费者想要鉴定出来难度很高。

2、通过给蜜蜂喂食蔗糖造出来的假蜂蜜，业内人士好判断，普通消费者基本判断不了。

3、还有一种在最上面一层掺入真蜂蜜的假蜂蜜，如果鉴定不仔细，连蜂农都有可能骗过，造假已经到了丧心病狂的地步。

关于水蜜

（如图水汪汪的格子里装的都是水蜜，完全结好盖子的就算成熟蜜了）

1、水蜜营养成分严重缺失且极不稳定，喝这种蜜和喝糖水差别已经不大。

2、相关部门并没有明令禁止水蜜，水蜜的销售是合法的，所以水蜜占有了绝大部分蜂蜜市场。

关于成熟蜜

（如图成熟蜜）

1、蜂蜜是蜜蜂酿造给自己吃的，当蜜蜂认为蜂蜜已经达到自己的要求时，会对蜂蜜进行“封盖”，所以业内普遍认为完全封盖的蜂蜜为成熟蜜。　

2、在不同的经纬度、不同的环境、不同的气候下蜜蜂对蜂蜜进行封盖的含水量标准是不同的。只要完全封盖了的蜂蜜那就是真资格的蜂蜜，封盖时的含水量不同只能说明采蜜的环境不同。

3、为什么我国要对蜂蜜的含水量做要求呢？因为商品蜜是要卖到全国各地的，在蜂蜜的产地有22%的含水量不会发酵变质不代表运输到其它地方也不会发酵变质，所以我国规定含水量低于20%的蜂蜜为一等蜜。这个规定较大程度上避免了商品蜜发酵变质。

✎成熟蜜为何这么难买到？

1、消费者对蜂蜜知识了解得太少，贪图便宜的太多。

2、中老年人作为蜂蜜的消费主力，他们最为看重的就是价格，价格越便宜的蜂蜜就越多消费者购买，好的蜂蜜在价格方面首先占了劣势地位。　

3、绝大多数的商品蜜是意蜂产的，养意蜂的蜂农大多数是专职蜂农，每年会拖着几十上百个蜂箱去赶花期。每一波花期产出来的蜂蜜往往上吨重，是不大可能带着蜂蜜去赶下一波花期的，需要在产出来后就尽快卖掉，所以必须投收蜜厂家所好，厂家要低价蜂农就产水蜜增加产量。所以啊，好蜜不是难找，是难卖。商人是趋利的，肯定是什么好卖就卖什么啊，所以好蜜的市场份额被越挤越低，同样我们也不要一顾贪图便宜，一分钱一分货，吃进肚子的东西，还是的讲究点。

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