我们常常说喝蜂蜜有助于滋润肠道，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。　　蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等元素。　　虽然我们知道常喝蜂蜜对我们有如此多的保健作用，但是我们应该如何区分和辨别哪些才是好的蜂蜜类型呢?蜂蜜可用等级来划分。　　一等蜜　蜜源花种：荔枝，龙眼，柑桔，椴树，槐花，紫云英，荆条花等。　颜色：水白色，白色，浅琥珀色。　状态：透明，粘稠的液体或结晶体。　味道：滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味。　　二等蜜　蜜源花种：枣花，葵花，棉花等。　颜色：黄色，浅琥珀色，琥珀色。　状态：透明，粘稠的液体或结晶体。　味道：滋味甜，具有蜜源植物特有的香味。　　三等蜜　蜜源花种：乌桕等　颜色：黄色，浅琥珀色，深琥珀色。　状态：透明或半透明状粘稠液体或结晶体。　味道：味道甜，无异味。　　等外蜜　蜜源花种：桉树等。　颜色：深琥珀色，深棕色。　状态：半透明状粘稠液体或结晶体，混浊。　味道：味道甜，有刺激味。　注：凡在同等蜜中混入低等蜜时，按低等蜜定。　　对于蜂蜜的食用方法也可按照以下来食用：　　蜂蜜药膳：蜂蜜萝卜：取鲜白萝卜洗净，切丁，放人沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、咳嗽等。　　蜂蜜鲜藕汁：取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2-3次，适用于热病烦渴、中暑口渴等。　　鲜百合蜂蜜：鲜百合50克，蜂蜜l～2匙。百合放碗中，上屉蒸熟，待温时加蜂蜜拌。睡前服，适宜于失眠患者常食。　　芹菜蜜汁：鲜芹菜100～150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。　　蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调入蜂蜜，和匀。每次服食1匙，每日2次，温开水送服。适宜于虚喘症。