新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可将其配制成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。蜂蜜作 为食品和良药，可直接人口食用，也可添加到食品、饮料、菜肴中食用，还可用其制作成饼干等各种制品。蜂蜜有和百药的功能，用其熬制成各种药丸，不仅功效髙 作用强，且利于长久存放。用之作中药“引子”，还可大大提髙药效。蜂蜜糖类成分中含有 85%〜95%的葡萄糖和果糖等单糖，所以蜂蜜不需要消化就可直接被人体吸收。由于蜂蜜营养丰富，容易消化吸收，因此是老人、儿童、 运动员、重体力劳动者和病弱者的理想食品，被营养保健专家誉为”健康之友“、”糖中之主“。许多科学试验和实践证明，蜂蜜的食用方法对其营养保健作用和医 疗效果有着直接影响，食用蜂蜜大有讲究， 只有科学的食用施才能充分发挥蜂蜜的营养价值和医疗功效。