点击蓝色字体免费订阅，学习蜂蜜知识、了解健康养生。

蜂蜜是不易变质的食物，但不表示蜂蜜不会变质，生活中经常可以见到蜂蜜发酵变质的事情，那么如何判断自己的蜂蜜是否发酵了？蜂蜜发酵了是什么样的?

其实，蜂蜜发酵是蜂蜜中的酵母菌在合适的条件下大量繁殖生长，同时分解蜂蜜中的糖分使之变为酒精、醋酸、二氧化碳和水的结果，因此分辨蜂蜜是否发酵很简单，只要观察蜂蜜是否发生以下变化即可。

1.首先可以闻蜂蜜的气味变化

正常蜂蜜的味道是甜味，有个别蜂蜜品种会有浅淡的酸味，闻起来蜂蜜会有蜜源植物的花香味，而蜂蜜发酵之后闻起来是类似蒸馒头酵母发酵的酸味，并且味道很大，有时会伴随酒精的味道，如果蜂蜜出现这种气味，就是蜂蜜发酵了。

 2.其次可以观察蜂蜜的气泡

正常的也会出现泡沫，但是和发酵蜂蜜的气泡是不同的，正常蜂蜜泡沫是十分细腻的，并且数量不多，只是在蜂蜜表面一层，而蜂蜜发酵后的气泡不同，气泡一般很大，类似二氧化碳饮料的气泡，很容易分辨。

 

 

 3.同时可以看蜂蜜的性状变化

蜂蜜发酵后会有水生成，同时蜂蜜中的糖分被转变为醋酸和酒精，所以蜂蜜的浓度急剧下降，最终会变得和水一样，再也不会是那种较为浓稠的状态了，因此蜂蜜发酵之后会变得很稀。

我们的土蜂蜜品质，采于自然，重于传承。

鲁迅先生曾经说: “只有民族的,才是世界的”。北京保峪岭养蜂专业合作社秉持对中蜂（也称土蜂）的生产、繁育及保护性开发，成功建成北京市独具特色的中蜂养殖基地，将全国首屈一指的崖壁蜂场落户密云冯家峪镇，同时打造出高端蜂蜜品牌—益窝蜂，产品均取自原始树桶及崖壁悬挂蜂箱饲养，一年只取一次蜜，零添加，非浓缩自然成熟，我们的益窝蜂蜂蜜产品真正打造安全、放心的高端土蜂蜜。

  

   点击观看上方视频，看蜘蛛人攀岩挂蜂箱。

益窝蜂中蜂蜜

采于自然，重于传承

方法吗？快来看看！ />

生态产业共致富，柔情蜜意享健康

北京益窝蜂

地址：北京市密云区冯家峪镇西口外村委会

乘车：乘坐密68路公交，密云大剧院-沙塘峪方向，西口外村下车。

自驾：导航至密云区冯家峪镇西口外村。

电话：010-81060668 18301196282

点击↙↙左下方“阅读原文”进入官方网站