蜂蜜的用途广泛，可以做甜品食用，可以用于医疗，也可以用于美容。当然蜂蜜应用最多的还是当做食品食用，食用蜂蜜的目的除了享受美味以外，还有就是得到蜂蜜的保健作用。蜂蜜虽好，但是如果食用方法不当，不会让身体很好的吸收，自然也就无法得到它的保健功效了。　　蜂蜜的吃法多种多样，但是最好的方法应该是用液体稀释蜂蜜食用，比如冲蜂蜜水或者牛奶加蜂蜜、豆浆加蜂蜜等等，因为纯蜂蜜浓度过高，不利于人体的吸收，被稀释以后的蜂蜜更加利于人体的吸收。　　用水或者牛奶冲蜂蜜的时候，最重要的一点就是温度的掌握，如果温度过高，会破坏蜂蜜的营养，使蜂蜜的功效打折扣。温度应该掌握在40度以下，如果嫌太凉，可以适当增加温度，但最高不超过60度。这个数据是国内某大学实验室的实验数据，其实古人对此也有描述，比如李时珍的《本草纲目》就有这样的描述。　　蜂蜜的主要成分是糖分，分为葡萄糖和果糖，都是单糖，其中葡萄糖能不经消化系统就被人体吸收，所以可以快速提高血糖水平，对于大运动量以后恢复体力很有效，但是如果是糖尿病人，食用蜂蜜可能会导致血糖升高，发生危险，虽然糖尿病人能否食用蜂蜜有不同的声音，但是为了病人的安全，还是小心为妙。　　蜂蜜在空腹时食用吸收较好，因此蜂蜜的最佳食用时间应该是饭前1.5小时，或者饭后2到3小时食用，空腹食用蜂蜜水可以抑制胃酸分泌，如果食用蜂蜜后立即进食，又会刺激胃酸分泌，帮助消化。