椴树蜜刚刚从蜂巢里面取出来是前琥珀色透明液体， 随着温度的降低，蜂蜜会呈现结晶状态，结晶的椴树蜜大部分是雪白的猪油状，一部分会因为储存问题是乳白色或者米黄色(椴树蜜结晶不会非常黄)，过了冬天，椴树蜜结晶会慢慢融化，雪白的结晶会变暗，变黄，所以如果比较介意颜色的朋友要把蜂蜜放冰箱。