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我的蜂蜜买回来已有2年多了，还能喝吗？小编经常会遇到消费者问这样的问题。真正成熟的纯天然蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格的保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》的规定都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

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      如果说世界上有一种食物保存恰当不会变质，就属原生态成熟蜂蜜了。这是因为蜂蜜不但具有极强的抗菌能力，而且水分含量极少，导致细菌和酵母菌无法存活。"1913年美国考古学家在埃及金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜，一点也没有变质，至今还能食用"

     "可见，真正成熟的原生态蜂蜜久置合理保存完全能食用，没有什么严格的保质期。如果开封后保存，食时未发现刺鼻的酸味或异味都是可以食用的。蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。