碰到不少消费者说：自己买的蜂蜜，放一段时间就沉淀了，看起来就像白糖。觉得自己买到假蜂蜜了。

遇到不少消费者说：自己买蜂蜜，不敢买结晶的，原因是：结晶看起来像白糖，怪怪的，过不去心理那道坎。

这次一位养蜂人又遇到了这种情况，他是这么回答客户的

以下是消费者和一位蜂农的记录：

成功的给客户进行了简单而正确的讲解，恭喜这位客户她买到纯天然蜂蜜回家。

点击：“天然蜂蜜才结晶，这是事实。”查看蜂蜜结晶原因详细介绍。

为什么消费者会出现这种不太愿意接受蜂蜜有结晶的心理呢？

主要是平常接触蜂蜜造成的固定思维误区，原因主要有以下几个：1、超市里面的蜂蜜很少结晶超市，入驻需要严格的条件，特别是食品类；食品监督局监管严格，进超市手续要全面，产品要经过严格的检测；在销售的过程中还会进行不定期的检查。所以在超市买东西是最安全，这已经获得了我们广大消费者的普遍认可。自然超市的东西非常具有说服力。

所以超市的蜂蜜是我们消费者衡量蜂蜜的一个最多参照点。

而超市蜂蜜的蜂蜜很少有结晶的。

超市蜂蜜不结晶是正常的吗？详情点击：“纯天然蜂蜜和超市蜂蜜的区别，真相惊人”。

里面有超市蜂蜜为什么很少有结晶的具体原因介绍。

2、很多蜂农说蜂蜜不结晶大部分蜂农都会说：自己所采集的蜂蜜会结晶的。但是还是有相当一部分养蜂人说，他采集的蜂蜜从来不结晶。这样也就会造成一部分消费者对蜂蜜的认识是蜂蜜正常不应该结晶。

那么，这些养蜂人说的对吗？

很严肃的给出答案：养蜂人说自己蜂蜜不结晶这个说法是片面的，他们只看到了蜂蜜一个时期的状态，对蜂蜜还没有完全了解。

养蜂人进入这个片面认识有以下原因：

1、蜂蜜种类繁多，有极易结晶的，有极难结晶的。而这些说蜂蜜不结晶的养蜂人往往采集的多为极难结晶的蜂蜜品种。比如洋槐蜜，结晶速度就非常慢，有的时候甚至放上半年都不会结晶。只有具备了全面的环境条件才会出现结晶现象。也许，还没等到那一刻，他的蜂蜜早已销售一空，自然认为蜂蜜是不结晶的。

2、蜂蜜储存在不易结晶的环境下。蜂蜜需要在一定的温度下才会开始结晶，经研究表明环境温度在13度到14度是最容易结晶的。如果把不易结晶的蜂蜜品种放在不易结晶的温度下，自然很难看到蜂蜜结晶的那一刻。

生活中就出现好多这种相互矛盾的例子：比如”枣花蜜，龙眼蜜“都是属于不易结晶的品种；可偏偏两个养蜂人却对同一种蜂蜜结不结晶这一说发生了争执，一个说枣花蜜肯定结晶，一个说他的枣花蜜从来都不结晶。

其实，他们都没错，错在他们生活在两个不同的环境。3、媒体宣传大多用不结晶的图片宣传，靠的的是博人眼球，刺激人的购买欲；如果用的图片让人看到没有任何消费欲望，谁会用那种图？

电商购物中很多人说买到的产品和宣传图片有差距，这就是其中的道理。

不仅仅是蜂蜜，其他所有产品宣传都是这样。靠美图，要美工ps出诱人的蜂蜜图片才是最好的宣传用图。

如下图：

（美图）

（结晶实拍图）

当我需要为自己的蜂蜜做宣传，你让我选下面这个实拍图，那我还宣传个锤子啊；哪个销量大的商家宣传海报中会见到这种“劣质”的宣传用图？

以上就是为什么大多消费者对蜂蜜结晶有疙瘩，获取信息的途径和真实的信息不对称，才会造成这些误区。加上蜂蜜蜂种繁多，营养成分有一百多种，同一种蜂蜜变化都极为复杂；这样消费者更加没有固定的鉴别参照体了。

没办法，自然永远不受人为控制，蜂蜜永远不会像工业品那样给我们消费者一个标准的参考件。

希望此文能让广大蜂蜜爱好者更全面的了解蜂蜜，熟悉蜂蜜。蜂蜜结晶是应有的常态，如果一瓶蜂蜜放了多年，换了无数环境，还不结晶，那就不正常了。

温馨提示：蜂蜜结晶不影响蜂蜜营养，如果想还原液态状，建议在40-50度左右水温下隔水化开。口感会比开始稍微有一点点差别，毕竟刚采集的新鲜蜂蜜口感才最好，营养价值才会最高。

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