一、土蜂蜜与洋蜂蜜的区别土蜂蜜：是一种野生黑色小蜜蜂生产的蜂蜜，这种蜜蜂一般钻在石洞或墙洞里，一年只取糖一次，纯度极高，采百野花酿造的，营养特别丰富且久存不
意大利蜂：性情温驯，不怕光，开箱检查时很安静。定向力较差，易迷巢，盗性强。清巢习性强。以强群的形式越冬，越冬饲料消耗量大，在高寒地区越冬性能差。抗病力较弱，易感染美洲幼虫病、麻痹病、孢子病和白垩病;抗螨力弱，极易遭受螨害。抗巢虫的能力较弱。蜜房封盖为干型或中间型。
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二、土蜂蜜的特点
土蜂蜜是土蜂采集高寒森林野生山花充分酿造而成的蜂蜜。蜜色泽深，口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。
三、土蜂蜜的功效
A、蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。B、蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。C、蜂蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。D、患有高血压的老人，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进人人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；E、慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。
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F、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙土蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；G、如果家人不小心出现了刀伤、烧伤、烫伤等等，都可以直接用土蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤(因为它有显著的止血效果)、创伤和烧烫伤、冻疮处。因此家里要常备土蜂蜜。
四、土蜂蜜真假辨别法
A、土蜂蜜天热会起白泡：在天热的季节，检验原生态土蜂蜜最直接的方法，就是看装在瓶子里的蜂蜜有没有一层白色泡沫，若有就是正宗的原生态土蜂蜜。因为没有经过任何加工的土蜂蜜，其活性酶表现相当活跃，尤其是天热的时候，表现尤为明显；而一些超市里出售的“加工蜜”，则明显没有这一特征。
B、水分检测：土蜂冬季酝出的冬蜜，浓稠度则很高，放在纸上都不会渗透出来。C、闻香识宝：还可以闻一闻，能闻出一点发酵的酸甜味与树木的苦香味，往往也能验证是正宗的土蜂蜜。
D、热水溶：蜂蜜还可以通过热熔的方法来判断真假，首先将一勺蜂蜜放入杯中，然后再放入四至五倍的热水。等到蜂蜜融化后再静置三至四小时，之后如果没有发现沉淀物以及杂质的话，则可以判断是真的土蜂蜜以及好蜂蜜，但如果结果相反的话则可以判定是假的或者是不纯的蜂蜜。
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五、食用土蜂蜜的注意事项食疗作用：土蜂蜜味甘、性平，入肺、脾、大肠经；有补中润燥，止痛，解毒的功效；用于体虚、肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、鼻渊、口疮、汤火烫伤，解乌头毒。食物相克：土蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。注意事项：食用土蜂蜜时用温开水冲服即可，不能用沸水冲，更不宜煎煮；土蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。
六、小蜜蜂推荐
减肥美容方法:土蜂蜜 + 白醋，在日常饮食规律不变的情况下，将蜂蜜和白醋以1：4的比例食用。●早餐前20分钟空腹喝；●中餐和晚餐后10分后喝。
美白、除皱、去斑的方法：①土蜂蜜黄瓜面膜（美白除皱）取鲜黄瓜汁加入奶粉、土蜂蜜适量，风油精数滴调匀后涂面，20－30分钟后洗净，或将黄瓜洗净切薄片直接贴于脸部，具有润肤、增白、除皱的作用。
②土蜂蜜珍珠粉面膜
准备一个干净的小瓶子，倒入大半瓶珍珠粉，再缓缓倒入土蜂蜜，边倒边搅拌，使蜂蜜和珍珠粉充分混合，注意土蜂蜜不要倒得过多，调成糊状即可。这样面膜就做好了。使用前，先用温水把脸洗净，然后用小棉签蘸着调好得面膜均匀得涂在脸上，不要太厚，薄薄一层即可，过1-2小时后洗掉，可以使脸光滑，有光泽。③红酒土蜂蜜面膜（美白滋养）方法：将一小杯红酒加2到3勺子蜂蜜调至浓稠的状态后，均匀的敷在脸上，八分干后用温水洗干净。 注意：酒精过敏的人慎用！