从想吃糖而养蜂的农村娃，到年近耄耋的“老蜂王”，蜜蜂伴随老张走过了60多个年头。

今年79岁的张水正，是龙泉市龙渊街道一村村民。如今，他的这份“甜蜜事业”，正越做越大。他的徒弟也是一茬接一茬，儿孙也慢慢接过祖传养蜂的接力棒。

轻轻掀开盖在蜂箱上的遮雨布和盖子，里边三五片蜂巢爬满了密密麻麻的蜜蜂。取出其中一片蜂巢，赶走上面的蜜蜂，用割蜜刀克削出一条厚厚的蜂蜡，再把蜂巢放入摇蜜机转动，原生态蜂蜜便悉数汇入集蜜桶中……这是记者在龙泉城郊目睹到老张的一次土法收蜜过程。

从头到尾，老张神态自如，如入无蜂之境，蜜蜂在他面前总是“乖乖的”。手法之娴熟，有如庖丁解牛般得心应手。虽然年事已高，但老张总喜欢哼着小曲在各个蜂场转悠转悠，收获着甜蜜和快乐。

在老张还是孩提时，吃糖是一种奢望，可他却又十分喜爱吃。在那个物质匮乏的年代，没法如愿吃到糖，怎么办呢？

老张从小就对大自然表现出浓厚兴趣，16岁那年，老张决定自食其力———自己养蜂解馋。当时，人们都是以传统方法用木桶养蜂，通过仔细观察，在基本领略养蜂的门道后，他开始自己动手做蜂桶。从此，与蜜蜂结下了不解之缘。

木桶养蜂，蜂群筑巢紧贴桶壁，整个蜂巢形状不规整，养蜂界奉行毁巢榨蜜的做法，这不仅因为捣碎的蜂巢影响蜂蜜的纯度，更使蜂群流离失所、逃之夭夭。

上世纪五六十年代，一次偶然的机会，逐花的外地蜂农来龙泉采蜜，老张目睹先进的蜂箱养蜂技术。然而，外地蜂农并不愿意技术共享，老张只能自己琢磨，耗费三天时间，终于造出拓印蜡片的模板，开始蜂箱养蜂。收蜜时，只要将蜡板嵌入摇蜜机，通过旋转产生的离心力将蜂浆甩出，在保护蜂巢的同时，又避免集蜜过程产生杂质沉淀。

森林里零星散布着野生土蜂蜂群，房前屋后栖息的土蜂，在老张看来都极为珍贵，但要将它们收集起来养并不是件容易的事。老张却有自己的办法，不管它们在岩洞里、树枝上，还是在屋檐下，老张都能将这些“散兵游勇”一一拿下，“收编”到一块。老张是个喜爱分享的人，每当收获一窝野蜂，都会给提供“情报”的人回赠蜂蜜以示谢意。所以，这些年来，“情报队伍”是越来越大。

当然，养蜂不仅仅把蜂盯住就行，更要懂花，所谓功夫在“蜂”外。龙泉植被茂密，花卉种类繁多。对于季节变化老张有着异于常人的敏感，百花的花期也早已烂熟于心，而每一滴蜂蜜，都融入了各个季节独有的风味。

计划经济年代，蜂蜜作为土特产由供销部门统一收购，老张家的蜂蜜品质纯，总是能卖出好价钱。供销社还专门组织蜂农向老张学习取经，老张毫不保留地将技术传授给大家。也就是那时起，“蜂王”的雅号就开始传开了。

现如今，靠着60多年树立的口碑，张氏蜂蜜在龙泉周边以及邻近的市县都享有一定知名度，甚至还有一些铁客户，他们会在老张采蜜的时候，特意赶到蜂场等待购买。眼下，老张已拥有130多箱蜜蜂，年产蜂蜜1000余公斤，经济效益可观。

——引自：《丽水日报》程昌福