【名称】荞麦蜜

      主产区有内蒙古、宁夏、甘肃、陕西等省区。荞麦开白色小花，花期:春荞麦花期在5月左右，秋荞麦花期在8-10月左右，种植面积上讲秋荞麦更多，所以多作为冬蜜食用。对尚食清淡的日本人而言，荞麦蜜人气并不高，但在法国却广受欢迎。尽管其蜜味道比较冲有些消费者可能难以接受，但在维护中老年人健康上讲是一种不错的单花蜜种。
      荞麦蜜特征：荞麦蜜呈深琥珀色，味甜而腻，有浓烈的刺激气味（臭），结晶粒粗。
      主要化学成分含量：葡萄糖33.55%，果糖37.18%，蔗糖3.45%，粗蛋白0.41%。酸度0.59，酶值8.3。
      荞麦蜜的作用与功效：荞麦蜜蛋白质和铁的含量高于浅色蜜，营养价值高，对神经衰弱及贫血疗效较好，因该蜜含有芸香甙，对软化血管有益。荞麦蜜与其它蜜相比铁分，钙分含量更高，铁分对改善贫血有功效，钙分可辅助排除体内多余的盐分，对高血压也有改善作用。另外其所含芸香苷成分还有抗酸作用，对强化血管壁和预防动脉硬化有效。