【名称】紫云英蜜

      主产于我国长江流域、华南、西南各省区，春季生产。紫云英蜜在日本是与洋槐蜜齐名最具人气的蜜种之一。紫云英的根部可吸收空气中的氮气，所以在田间弃之不顾的话，最后会自动转化为有机氮肥。所以在农村专门有在收割水稻后的水田里种植紫云英的积肥农法。当然这也就为采集紫云英蜂蜜创造了蜜源条件。
​      紫云英蜜的特征：紫云英蜜呈特浅琥珀色，微现青色，味鲜洁、清淡芳香，甜而不腻，不易结晶，结晶后呈乳白色细粒状。 
      主要化学成分含量：葡萄糖35.19%，果糖39.79%，蔗糖0.76%，粗蛋白0.50%。酸度1.84，酶值13.36。
      紫云英蜜的作用与功效：紫云英蜜与荞麦蜜在色味上形成鲜明对比，即:其色浅味淡。在其最大产出国的中国，其蜜素有清热解毒，明目养肝口碑，据说可以提高肝功。再有就是具备补肾益智，清热利尿，平肝明目，润燥通便的作用。