阳光下，你只看见千朵万朵的黄花攒足了劲在田野里肆意地开着。你没有看到它们以种子的物态钻入地下时，如何隐忍着春寒，默默地蠕动，抱着咬定大地的信念，在破土而出的那一刻，把自己身价一毫米一毫米，一厘米一厘米地抬高。

广大人群专程寻找油菜花田感受自然亲近自然，各地政府也借此争先打造乡村“特色旅游经济”。美的感受之余是我国最大宗、稳产的，全年约占蜂蜜总产量40%以上的油菜花蜜。我国油菜种植约有6千万亩，每亩按产蜜8～14斤计算,可产蜜4.8亿斤以上,相当于目前全国蜂蜜收购量的2倍多，我国蜂业潜力巨大。而开花后结的果实，成了中国第一大食用植物油原料。

油菜花蜜因量大较为便宜，其它品种蜜量少稍贵。该蜜除一般蜜均有疗效外，常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱者，疗疮热疖患者特宜食。有清热润燥舒张血管的功效，可缓解干燥之状，对血管堵塞有一定功效。对于女性来说，起消肿散结，和血补身，补血的作用。男性常食补肾益气，护肝，是最普通的大众蜜。蜜呈浅琥珀色，略混浊、有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，极易结晶，结晶后呈乳白色，似猪油，晶体呈细粒或油脂状，属二等蜜。（根据蜜源花种、蜂蜜质量、气味不同及蜂蜜的性状，一般将蜂蜜划分为一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜、四等蜂蜜；二等蜂蜜质量较一等蜜稍次，香味淡，可并不是说该种蜂蜜差。）

当然，在蜂蜜的种类中，没有最好的蜂蜜，只有最适合自身的蜂蜜!