蜂蜜在养生保健食品中备受大家青睐，然而，近来有业内人士曝出：国内多家生产蜂蜜的企业为了降低成本牟取更多的利润，在高价蜜种中掺入价格低廉的油菜花蜜等，甚至为了提高产量并且通过检测，在蜂蜜中勾兑用陈大米加工而成的果糖。一时间，国内蜂蜜行业遭遇严重的信任危机。

事实上，在蜂蜜中掺假，这种现象长期存在，每年相关部门都会抽查并曝出许多产品问题。在此前中国香港消委会的一项蜂蜜检测就曾发现：在所抽查的55款蜂蜜样本中有14款都掺杂了糖分，而被查出掺杂糖分的产品中有12款竟然还声称是天然或纯正蜂蜜。资深蜂蜜专家王先生透露，不仅农贸市场出售有假蜂蜜，在许多大型超市也有假蜂蜜。

现如今，蜂蜜的功效被广为流传，更多的人开始食用蜂蜜来养生。随之，市面上各种各样的蜂蜜也越来越多，这些蜂蜜究竟是不是真的呢？今天，要告诉大家有10种蜂蜜是假蜂蜜哦。

 

10种蜂蜜是假蜂蜜：

 

松花蜜：松树在5月开花，可在5月我国到处都是花，蜜蜂基本不采它。况且，松树流的蜜，蜜蜂采食后不消化，易得大肚子病而死去，蜂农也不会让蜜蜂去采。松树象征长生不老，打松花牌容易骗那些养生走火入魔的人。

 

雪莲蜜：雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存。

 

玄参花蜜：玄参花在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。

 

金银花蜜：金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。

 

 

玫瑰蜜：当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺。没有蜜腺，何谈花蜜？

 

桃花蜜：桃花刚盛开时的气温对于蜜蜂来说根本无法存活，另外，桃花只有花粉而无蜜。所以说，市场上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物调制而成。

 

银杏蜜：银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。

 

葡萄蜜：葡萄只有花粉而无蜜。

 

荷花蜜：荷花不产蜜，只产花粉，市场上的荷花蜜是用荷花粉加其他蜂蜜调制而成的。

 

菊花蜜：菊花是蜜蜂的辅助蜜源植物，仅够蜜蜂的食粮，是不可能取到大量蜂蜜的。野菊花产蜜，但凡加了个野字，产量低下，您能喝到纯正的吗？一般都是假的或者勾兑蜜。

 

根据记者走访调查发现：一些商场、超市和蜂蜜专卖店所卖的蜂蜜产品标注含糊不清，多以“天然”、“野生”、“纯正”等关键词作为卖点，但是却没标明蜂蜜具体成分，不少加工过的蜂蜜产品仍以“蜂蜜”自称，蒙蔽消费者，让消费者难辨真假。记者在一家超市内，货架上的蜂蜜种类众多，有枣花、洋槐、荔枝蜜、龙眼蜜、百花蜜、山花蜜等，除了传统的蜂蜜外，还有益母草蜜、玫瑰蜜等功效型蜂蜜，以500克装的蜂蜜为例，价格在19元至上百元不等，其销售人员称这些都是纯正的蜂蜜，没有添加任何其他成分。其中价格较为便宜的蜂蜜外包装上多写着“调配蜜汁”、“蜂蜜含量50%”等字样，工作人员对此解释说，这些也都是正宗的好蜂蜜，只是添加了一些食品添加剂而已。

记者在走访中还发现，虽然不少的“蜂蜜”的外包装上都标示着“天然”、“原生态”等字样，但若是细细查看产品配料表却不难发现，其中含有葡萄糖、果葡糖浆等成分。而纯正的蜂蜜产品是自身含有这些物质，但不允许添加这些物质，配料表上也只标注蜂蜜，断然不会出现葡萄糖、果葡糖浆等成分。专家指出，配料表上如果出现葡萄糖、果葡糖浆这些成分，就说明是后期添加进去的。同时，记者还看到，在售的蜂蜜绝大多数都未标明蜂蜜的具体成分及含量。其实，蜂蜜造假的由来已久，其造假的手法多样而且不断翻新。

截至到目前已知的造假方法主要有以下几种：

一、是在喂养蜜蜂的过程中用白糖或者糖浆直接喂养；

二、是在蜂蜜里掺入糖浆等较低成本的糖类；

三、是在蜂蜜里添加防腐剂、澄清剂、增稠剂等添加剂，将“蜂蜜制品”伪造成“蜂蜜”；

四、是将低价格的蜂蜜掺入高价蜂蜜中，以次充好。

业内人士透露，使用糖浆等糖类制造假蜂蜜，成本相较于真蜂蜜要低得多。蜂蜜的价格因地各异，一般每吨在2万到4万元之间，因而假蜂蜜的利润相当丰厚。此前曾被曝光的某蜂业公司就以十分隐蔽的掺假方式在洋槐蜂蜜中至少掺了60%油菜花蜂蜜。“这样下来，既不容易被发现掺杂现象，也大大压缩了蜂蜜的生产成本，企业就可获取更高额的利润。”业内人士表示。

除此之外，在选购蜂蜜时还需要注意些什么呢？

 

教你辨别蜂蜜真假的方法：

 

1、看光泽和黏度。辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

 

 

2、倒置蜜瓶。优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

 

3、拉“蜜丝”。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

 

4、磨颗粒。购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。

 

 

5、尝味道。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

 

那么，蜂蜜的真正作用又有哪些呢？

 

蜂蜜的功效与作用：

 

1、延年益寿。前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。说到蜂蜜，它是一种天然食品，含有的单糖使得在人体吸收方面非常容易，所以对妇、幼特别是老人具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。

 

2、消除疲劳，解酒。它还可以消除疲劳，尤其是熬夜或失眠之后。起到补中益气，健脾和胃的作用。除此外，它还可以润肺解燥，所以蜂蜜也作为炮制止咳药的辅料，在通肠道方面也有很好的功效。所以家中备些蜂蜜还是对家人的日常生活非常有帮助的。

由此可见，选购蜂蜜要多留心才行哦。

目前认为有三种人不适合喝蜂蜜。

 一、1岁以内的婴幼儿

二、糖尿病人不宜服用蜂蜜

三、感冒药容易和蜂蜜打架

结语

由于假蜂蜜的泛滥，真蜂蜜也遭受到冲击，不但销售不畅，价格也难以回归到蜂蜜价值，有时候甚至低到白糖的价格，严重挫伤了部分蜂农的养蜂积极性，长期下去可能会导致市场上“假蜜驱逐真蜜”的现象出现。