蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，为最常用的滋补品之一。蜂蜜所含的单糖不需经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。同时，蜂蜜又作为一味中药，常应用于中医临床及中药炮制和中药制剂中。现就蜂蜜的来源、功效、化学成分、中医临床应用及在中药炮制和中药制剂中的应用分述如下。　　1、蜂蜜的来源　　蜂蜜作为中药始载于《神农本草经》列为上品，又称为“岩蜜”、“石蜜”、“石饴”、“白蜜”、“食蜜”、“蜜糖”、“沙蜜”、“蜂糖”等。“本经原作石蜜，盖以生岩石者为良耳，而诸家反致疑辩。今正题曰蜂蜜，正名也。”《中国药典》2010年版一部收载蜂蜜来源于节肢动物门昆虫纲蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜜蜂所酿的蜜。　　2、蜂蜜的功效　　蜂蜜气芳香，味极甜，甘平，归肺、脾、大肠经。具补中、润燥、止痛、解毒之功，外用生肌敛疮。用于脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘、解乌头类药毒，外治疮疡不敛，水火烫伤。《神农本草经》载蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年。”《本草纲目》载蜂蜜“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。”“入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热，热则性温，故能补中，甘而平和，故能解毒，柔而濡泽，故能润燥;缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛;和可致中，故能调和百药，而与甘草同功。”　　3、蜂蜜的化学成分　　蜂蜜含葡萄糖和果糖，约占65-85%，蔗糖极少，不超过8%，水分16-25%;糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的淀粉酶、氧化酶、还原酶、转化酶、芳香物质和维生素(以B族维生素最多)等。　　4、蜂蜜作为中药在中医临床中的应用　　4.1解毒、抗菌消炎、促进组织再生“瘾疹瘙痒，白蜜不以多少，好酒调下，有效。”“天行虏疮，取好蜜通摩疮上，以蜜煎升麻，数匕试之。”“口中生疮蜜浸大青叶含之。”　　试验证明，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰氏阳性菌有较强的抑制作用，临床上常将蜂蜜直接涂于患处，可减少渗出，减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。　　4.2提高免疫力　　蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可提高人体免疫力。试验研究证明，用蜂蜜饲养小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。　　4.3改善睡眠　　蜂蜜中的葡萄糖、维生素、钙、镁、磷等能调节神经系统，缓解神经系统紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。4.4润肠通便，促进消化　　实验证明，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。同时，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。“张仲景治阳明结燥，大便不通，蜜煎导法，诚千古神方也。”　　4.5保肝作用　　蜂蜜能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤保护肝脏的作用。　　4.6抗疲劳　　蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营养状况，消除疲劳症状。　　4.7保护心血管　　蜂蜜“主治:心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中。”蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。　　4.8润肺止咳　　蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，临床常用来辅助治疗肺结核和气管炎。　　5、蜂蜜作为辅料在中药炮制及中药制剂中的应用　　5.1蜂蜜在中药炮制中的应用　　蜂蜜常作为辅料与药物共制，以达到协同增效的作用。如蜜灸款冬花，可增强其润肺止咳作用;蜜灸黄芪可增强其补脾益气之功效。　　5.2蜂蜜在中药制剂中的应用　　蜂蜜作为辅料与药物细粉共同制成可塑性的固体药剂—蜜丸，常用于治疗慢性病和需要滋补的疾病。由于蜂蜜含有较丰富的营养成分，具滋补作用，符合祖国医学“精不足者，补之以味”，“除众病，和百药”的论述。