蜂蜜有非常不错的保健作用，几乎是和所有的人群食用，对人身体的各部器官都有调整的作用，李时珍说：蜂蜜生凉熟温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。也就是说蜂蜜用来治病，无论身体哪里出了状况，都有调整的作用。但李时珍还说：但多食亦生湿热虫 ，小儿尤当戒之。意思是蜂蜜虽好，但也不能吃的太多。下面说一下蜂蜜的食用量和食用方法，给平时食用蜂蜜的朋友一个参考。　　先说蜂蜜的食用量，一般的成年人，用于保健，每天食用50克蜂蜜即可，可以分2次或者数次食用，而用于一些疾病的治疗，就需要根据病情加大用量了，比如用于便秘的治疗，要看身体的反应调整食用量，一般一天100克就可以了。儿童食用蜂蜜每天30克左右就可以了，一周岁以下的婴幼儿慎用蜂蜜。　　蜂蜜的食用方法多种多样，每个人都可能有自己偏爱的食用蜂蜜的方式，但食用蜂蜜还是以不损害蜂蜜的营养为第一原则，要知道蜂蜜最为忌讳的是高温，高温会使蜂蜜失去一定的作用。蜂蜜可以直接食用，也可以涂在食品上，比如面包、馒头等食品上，还有很多人加到牛奶和豆浆中食用，也有人放到酒中，或者放到果汁中食用，都是很好的方法。但使用最多的是用温开水冲蜂蜜水喝，这是最为普遍的食用蜂蜜的方法了，也是吸收蜂蜜营养最好的方法之一，但是记得上面说的原则，喝蜂蜜水的时候，水温不宜过高，以40摄氏度为上限，才能保证蜂蜜的营养不被破坏。