椴树蜜是蜜蜂采集椴树的花蜜酿造而成的蜂蜜品种，椴树蜜的主要产地在东北地区，椴树蜜的新蜜颜色呈浅琥珀色，味道甘甜可口，有薄荷的香气。椴树蜜容易结晶，一般都会全部结晶，结晶后颜色洁白如雪，颗粒细腻，通常我们见到的椴树蜜都是以结晶蜜的状态示人。　　椴树蜜含有金合欢醇，可以用于治疗咳嗽、 支气管炎等疾病，且有不错的治疗效果。 椴树蜂蜜有镇静作用，睡前食用椴树蜜可以促进睡眠，也可以用于失眠患者的治疗。　　椴树蜂蜜有预防和治疗便秘的作用，对于一般性便秘，食用椴树蜜可以有不错的治疗效果，对于缺乏运动的人群，食用椴树蜜可以预防便秘的发生。