蜂蜡的作用与功效

卫生条件差,是多数蜂农和原蜜所处的现状

中华蜂蜜网 2018年06月28日 10时09分21秒

目前而言,多数大企业还不敢做原蜜,所以,市场上销售原蜜的多数是蜂农和不成气候的个体商户或小企业(也包括蜂蜜哥),所以,卫生问题,成为原蜜的又一个重要问题。卫生

目前而言,多数大企业还不敢做原蜜,所以,市场上销售原蜜的多数是蜂农和不成气候的个体商户或小企业(也包括蜂蜜哥),所以,卫生问题,成为原蜜的又一个重要问题。卫生问题,不仅仅是多数蜂农要面对的,也是蜂蜜哥必须要正视的。  ■看是批蜂农,实是反思行业现状  写下这个标题时,我想到一定会有人质疑我:“蜂农的卫生条件差,那蜂农的蜜,不还是多数卖给生产企业了?你的蜜不也是来自蜂农吗?”——发言的一定是蜂农,因为在他眼里,我是“项庄舞剑,意在蜂农”。思维的单向化和简单化,一直是绝大多数中国蜂农最鲜明的特征。  好吧,即使我是批评蜂农,也不是把所有蜂农一锅烩了。应该还有不少蜂农是会注意到卫生这个问题的,但注意卫生问题的蜂农我们不必关注,因为他的蜜我们吃着是安全的。我们关注的是那些不讲卫生的蜂农,因为这些蜂农的蜜也一样流向市场,流到我们口中。  有人把我这种文章看成对蜂农的一种批评和否定,其实我更愿意将此视为自己的反思——思考原蜜存在哪些问题?如何解决这些问题?如何把原蜜做好,做得没问题。  有顾客说,你写博文喜欢自问自答,造出一个虚拟人来提问,然后你就逮住这个虚拟的人,一通痛批……其实不是这样,我在网上遭遇到太多无稽的质疑,他们的口吻和语调我熟悉得很——我在说某些话触及到他们利益时,他们会拿什么样的语言来驳斥我,我都一清二楚。比如我说:“蜂农的蜜未必是真蜜。”马上一帮逗比围上来说:“蜂农的蜜不是真蜜,那真蜜是哪里来的?你的蜜是哪里来的?”二逼青年选择性的眼光会掠过“未必”二字,然后栽赃我是“否定全体蜂农”。  ■有问题却没意识到问题,这才是大问题  在论坛上看到一张晒蜜图(如下图),初见这张图时我只感觉阵阵蛋疼。卫生到如此程度,你还晒什么晒?自黑的节奏吗?  大塑料桶吧,陶罐吧,都没问题,陶瓷坛子盛蜜反而更好,塑料桶盛蜜也没有什么说的,食品级的塑料还是安全的,而且运输也只能是塑料桶才最可靠。我一眼盯住的是那一堆雪碧瓶子和屋里的环境。  我不知道这雪碧瓶子的来源,猜想大概有三:  1、自己买了雪碧,把饮料倒掉,然后空瓶用来盛蜜。总觉得这不太可能。  2、自己买了雪碧,喝掉,然后空瓶用来盛蜂蜜。哦,问题又来了,是倒杯子里喝的,还是嘴对嘴喝的?如果是后者,又让人反胃。即使你是倒杯子里喝的,也会让人产生“嘴对嘴”喝的联想,很不爽。  3、街上捡的雪碧瓶子,尼玛,这个简直不能直视,太恶心了:谁喝的?嘴对嘴喝的吗?有没有传染病?  照片里竟然还有盛油的桶,好奇葩呀,油桶是刷不干净的。你用油桶装蜜,这事你爸妈知道吗?  瓶子乱七八糟放了一地,地面污迹斑斑……拜托,这种照片你拍了干啥?发了干啥?就是要告诉人家,你们家到底有多少不讲卫生吗?发这个照片的人,根本没有意识到这样做有什么不妥,也就是说:他并没有认为这种情况是不讲卫生的,或者说,他脑子中根本没有“讲卫生”这个概念。如果他没有“讲卫生”这个概念,我们还如何敢买他家的蜜?  当然,我绝不是说——虽然你不讲卫生,但只要隐瞒着不让顾客知道就行了。讲卫生是一种习惯,是一种内化,是生活的方式,是深入骨子里的自我警省,不需要监督,不需要别人提醒,要成为一种潜意识一种自觉,不然,早晚会露馅。  消毒水桶盛蜜,蜂农存蜜储蜜到底有多不靠谱?  论坛里出现了一个消毒水蜜事件。某位卖家做活动的蜜,被顾客认为有药味。顾客描述是医院病房里散发出来的西药的味道,并猜测是蜂蜜喂药的残留,抗生素残留,是青霉素的味道。  听风是雨,这个味道很快就被很多人认定是“青霉素味”了。还有一个号称养蜂多年且好为人师的二逼砖家,人五人六地在那里论证“青霉素残留”。这砖家也真是奇葩了,当年这狗屁砖家咬我时,口口声声说“蜂农的蜜都不会有抗生素残留的”。事实上,在所有抗生素残留严重超标的蜜里,都很难闻出所谓的青霉素土霉素或链霉素氯霉素的味道来。也有蜂农说,抗残严重的蜜会有苦味(我对这种说法也很质疑),但苦味的蜜未必是抗生素残留。我们中国人都擅长的就是阴谋论。我的结论是:抗生素残留在蜂农的蜜中普遍存在,近些年改善很多;但即使存在,也不是你凭鼻就能直接闻出来的,哪怕你是砖家的狗鼻子。  后来卖家妹子自己找到了原因:这位妹子的爸爸曾经用这个桶盛过消毒水,后来又用这个桶来盛蜜,但盛蜜的时候,是密封着的,气味没有散出来。——哦,消毒水呀!论坛一片哗然,卖家这个解释引来更多非议:没开口就残留了消毒水味?那为什么要用蜜桶盛消毒水呀?为什么又用盛过消毒水的桶再来盛蜜?就算消毒水没毒,为什么不等气味散完了再装蜜?到底是气味残留在蜜中,还是蜜中残留有消毒水?事情很难复原了,但顾客的那颗玻璃心呀,已经碎成粉沫了。  卫生意识,在我们很多蜂农的眼里,并不那么强烈。并非越农村越原始就意味着越好,很多晒蜂场的图片中,老蜂农指甲盖里一层油泥,这是恶心死人不偿命呀!蜂蜜是吃的呀,你摇蜜装蜜不戴帽子口罩,吐沫星子和头发渣子掉蜜里,让人情何以堪?  即使这是对蜂农的苛求,但这种苛求也不能不求!那是食品呀,吃的东西!

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