一般普通蜂蜜都是液态或者结晶的分离蜂蜜，近年来巢蜜受到市场的青睐，我想主要是因为蜂蜜造假泛滥，对于普通蜂蜜消费者无法判断真假，而巢蜜和普通蜂蜜相比就好多了，消费者没有判断的成本，所以更愿意购买。　　什么是巢蜜　　巢蜜就是不从蜂巢中取出蜂蜜，连带蜂巢一起出售的蜂蜜品种，一般巢蜜的品质好，因为要等到蜜蜂把蜂蜜封盖以后才能取出巢蜜，用刀切成小块出售，属于天然成熟蜂蜜，波美度很高。近年来专门用于生产巢蜜的蜂框，都是一小块一小块的，不用切割就能分成形状规则的巢蜜，非常方便。　　什么是分离蜜　　分离蜜是主流的蜂蜜，也是最为普通的蜂蜜，是蜂农用摇蜜机利用离心力把蜂蜜从蜂巢中甩出来，得到纯净的蜂蜜，这种蜂蜜叫做分离蜜，分离蜂蜜后的蜂脾还可以继续使用数次，分离蜜能够减少蜂蜜生产的成本，是最主流的蜂蜜生产方式。　　巢蜜和分离蜜哪个好　　目前我国天然成熟蜂蜜的生产并不积极，一般的分离蜂蜜都是未成熟蜂蜜，波美度较低，成熟度也低，通常需要浓缩后才上市销售;而巢蜜由于消费者能够直观的看到蜂蜜原始生产的状况，所以都是天然成熟蜂蜜，波美度高，成熟度好，所以一般巢蜜的质量优于普通的分离蜂蜜。如果两种蜂蜜的蜜源相同，波美度也相同，那么它们的品质是一样的。