1、取蜜放入玻璃杯中，加冷开水5份，稀释搅拌，静置几天后观察，如有沉淀物，证明是假蜜。　　2、取蜜放在干净玻璃上用火加热后用风筒吹，待水分蒸发停止加热自然冷却后观察，纯蜜质软，不板结。如果掺蔗糖则变硬发脆。　　3.用烧红的铁线放入蜂蜜中，如果冒白色的烟气且无焦味则是真蜂蜜，假蜂蜜是冒黑色烟雾的。　　4.用筷子放入蜂蜜中再拔出来能够看见均匀的流水线型的为真蜜。　　5.真蜂蜜摇晃之后冒出的是均匀的气沫，而假蜂蜜冒出来的是气泡。