蜂蜡的作用与功效

蜂蜜水中的白色杂质是什么?

中华蜂蜜网 2018年08月01日 09时49分05秒

蜂蜜水中的白色杂质是什么?因为蜂蜜中含有未过滤掉的蜂花粉颗粒和蜂巢碎屑,所以出现白色杂质,对人体无害,蜂蜜的一些营养物质也来自于它们。  蜂蜜结晶跟蜂蜜的品种

蜂蜜水中的白色杂质是什么?因为蜂蜜中含有未过滤掉的蜂花粉颗粒和蜂巢碎屑,所以出现白色杂质,对人体无害,蜂蜜的一些营养物质也来自于它们。  蜂蜜结晶跟蜂蜜的品种,蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例、蜂蜜中葡萄糖结晶核的数量、蜂蜜所处的温度、蜂蜜的波美度等等有关,有的蜂蜜品种比较容易结晶,比如苕子蜜、油菜蜜等等,而有的蜂蜜不易结晶,比如荔枝蜜、枣花蜜等等,这是影响蜂蜜结晶最大的因素。  蜂蜜中的杂质  蜂蜜中含有许多我们肉眼观察不到的杂质,主要是蜂花粉颗粒和蜂巢碎屑,这些物质是蜂蜜产蜜时混入蜂蜜中的,由于颗粒很小,一般的过滤方法无法将其过滤掉,蜂蜜浓度很高,它们会悬浮在蜂蜜中,一旦冲水稀释,它们就会沉淀到底部,这时就会显现。  这些物质是正常的天然蜂蜜所必须有的物质,也是蜂蜜的一些营养的来源,比如蜂蜜中的维生素,多数都是来源于蜂花粉,如果我们用精细过滤的方法过滤蜂蜜中的蜂花粉颗粒,那么蜂蜜中的维生素含量可能就消失掉了,所以蜂蜜中的蜂花粉是蜂蜜不可缺少的组成部分,那么蜂蜜水出现白色杂质也就不称之为杂质了。

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