我们一直在说，万万不能用开水冲蜂蜜，因为如果你用开水去冲泡蜂蜜，就会把带有活性的蜂蜜整死，蜂蜜然后就等同于糖水一般，没有什么特殊的价值了。今天小蜂想要告诉大家，用开水冲蜂蜜，不仅会整死蜂蜜，还会改变蜂蜜甜美的味道！

但是活性酶的活性是和温度有很大关系，正常情况下，冲泡蜂蜜的温度最好不要超过40℃，超过40℃后会或多或少不同程度的破坏活性，超过60℃会严重破坏活性。

所以，见到很多人用开水冲蜂蜜，小蜂可是心惊胆战呀~那么好的东西，一杯水就给整没了。

 用开水冲蜂蜜，味道改变是真的。

为什么呢？那就要说到果糖的甜度特性了。对于果糖有一个有趣的现象，就是当温度上升时，它的甜度会急剧的下降。

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如图所示，果糖在0℃时，甜度是蔗糖的1.5倍，但一旦上升到35℃左右，吃起来就没有蔗糖甜了。在50℃以上的条件下，它甚至跟葡萄糖差不多甜了。所以，用开水冲泡蜂蜜，甜度确实会下降，蜂蜜水就没那么甜了！

从上可见，用低于40℃的温水冲服蜂蜜效果最佳，而且方法简单，早晚皆可冲服，适当时候配一些食材效果更好，比如御寒用生姜、活血用三七，润肺止咳用白萝卜等。

我是觅蜜哥，我为蜂蜜代言

我觅蜜哥2014年开始做微商，帮我家里销售纯正土蜂蜜、原蜜，一直坚持到现在，快四年了，也认识了不少养蜂的蜂农，对于蜂蜜市场，很多蜂农很无奈，自己生产的很多好蜂蜜只能低价卖给蜂蜜企业或是给蜂蜜贩子低价收购，自己面对市场很难卖得出去。我觅蜜哥之所以能坚持到现在，就是为了自己的信念，让大家能买到纯正的真蜂蜜，只要自己能坚持就是最好的，近四年来得到了很多客户的认可，也有一帮跟随觅蜜哥卖蜂蜜的朋友，感谢他们在背后默默的支持和鼓励，我会一直坚持和努力为大家提供更多更好的纯正蜂蜜。

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【觅蜜哥】：微品牌策划人、花期觅蜜蜂蜜品牌创始人、山神蜂蜜创办者。

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