蜂蜜的种类比较多，下面我先简单介绍点吧：　　1、根据来源分为天然蜜和甘露蜜　　天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜。　　甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。　　2、根据物理状态分为液态和结晶态　　一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好。　　经过一段时间放置以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态的结晶。　结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶、结晶颗粒直径大干0.5微米的为大植结晶;颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶;结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。　　3、根据生产方式分为离蜜蜂蜜与巢蜜　　分离蜜，又分离心蜜或压榨蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出，并经过滤的蜂蜜，或用压榨巢脾方法从蜜牌中分离出来并过滤的蜂蜜。　　巢蜜，又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特世，在规格化的蜂巢中，酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的特性，是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。　　4、根据颜色分类　　蜂蜜随着蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅淡的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。一般认为，浅色蜜在质量上大多优于深色蜜。在国际市场上蜜分为特种蜜(单花蜜〕和混合蜜、蜂蜜之间存在着色泽差异，将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级、其区分颜色的依据是普方特比色仪、根据普方特比色仪读数分级如下：　　巢蜜-蜂蜜块　　水白色 8 MM 特白色 8～17 MM白色 17～34 MM 特浅琥珀色 34～50 MM 浅琥珀色 50～85 MM 琥珀色 85～114 MM 深琥珀色 114～140MM　　5、根据蜜源植物分为单花蜜和杂花蜜(百花蜜)　　单花蜜：来源于不同的蜜源植物，根据蜜源植物分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如荔枝蜜、龙眼蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花(柃)蜜、荆条蜜、椴树蜜、益母草蜜等等。　　杂花蜜(百花蜜)：多种植物同时开花而取到的蜂蜜，其中单一植物花蜜的优势不明显，称为杂花蜜或百花蜜。　　二、蜂蜜的功效　　常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。　　1、蜂蜜能改善血液的成份，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处;　　2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用;　　3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力;　　4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能　　在口腔内起到杀菌消毒的作用;　　5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口　　敷料时，细菌无法生长;　　6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以　　帮助尽快进入梦乡;　　7、蜂蜜还可以润肠通便(只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便　　的效果);　　8、蜂蜜可改善男性功能，并改善生理功能减退。　　至于你说的哪家的蜂蜜比较好，这个就不好说了哦，因为每个人的口味不同啊，比如说我上次买的那家的蜂蜜就很好，是真正的土蜂蜜哦，需要的话，你可以去试试的哦!!!