网友提问：请问槐花蜜容易结晶吗，槐花蜜结晶以后是什么样?　　蜂蜜百科网解答：您好，槐花蜜叫做洋槐蜜或者刺槐蜂蜜，是最不容易结晶的蜂蜜品种，一般很难见到洋槐蜜结晶，即使结晶也只是出现少量的结晶体在瓶子底部形成沉淀，结晶的颜色是白色的。　　洋槐蜜呈水白色，透明状，色泽清亮，口感清甜，淡黄色，有槐花特有的清香味，具有槐花微香味，不易结晶，果糖比率高，果糖极易被人体吸收利用，适合所有人群，为上等蜂蜜。洋槐蜜通常会受到同期其他花的影响导致颜色并不是纯水白色。而是淡黄色偏绿的颜色，水白色的洋槐蜜少中又少。　　洋槐蜜其性清凉，具有槐花之去湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血脂血压等作用，并用于预防中风，同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。较适用于慢性病患者及心血管病人的保健食用，尤其适合老年人。