对于蜂蜜人们首先想到的是绿色、健康、营养高、但是蜂蜜里也会有毒，这个大家不会知道吧，对于蜂蜜有毒蜂农是可以避免的，但是如果不小心，就会产生有毒的蜂蜜。　　一、有毒蜜源　　蜜蜂和人类是不同的物种，所以自然界有些蜜源植物，对蜜蜂无毒，但是对人体有毒!严重时能快速致命!如雷公藤、藜芦、钩吻等，属于较常见的有毒蜜源。　　每年都有食用野生蜂蜜中毒的事件，在网上随便都能查到。所以，有人为追求更高的营养，去寻求纯野生蜂蜜。但它的安全性是不可控的，而且产量也不可能稳定。　　蜜蜂采蜜时，一般飞行半径为3公里左右，如果蜜源植物稀缺，会飞的更远些。人工放养先要巡查场地的，看看附近内有没有毒源，以确保采蜜安全。　　二、给蜂群治病用药　　意蜂的采蜜能力相当强悍，占国产蜂蜜80%以上的份额。另外还有蜂花粉、蜂胶、蜂王浆、蜂毒等高价值的蜂产品，是养蜂业的经济担当。　　但毕竟是外来物种，适应性较差，抗病力也稍弱。幼虫腐臭、蜂螨等常见症状，得上就是一窝一窝的死。这时候需要人工用药，如果使用不当就容易残留在蜂蜜里，这很考验蜂群管理技术。　　PS：90年代沸沸扬扬的四环素超标事件，就是为预防蜜蜂生病和提高蜂蜜产量，给蜂群喂食过量的四环素等抗生素，导致蜂蜜残留严重超标。当然，这种问题现在也有，不过一般都能检测出来。　　三、给农作物打农药　　比方说经济作物——油菜，喷农药防治病虫害是为了保证产量。不过油菜区基本每年都有放蜂人，而且蜜蜂授粉也会增加油菜产量，一般不会出现意外。　　但油菜种植区域大，很难绝对控制。相对其他蜜种来说，中招的几率大一点。而像槐花、椴树等树花相对更安全些，只要蜂场周围种植的农作物较少，那么蜜源会更纯净一些。　　PS：这些年来，全球各地发生的蜜蜂灭绝事件，绝大多数原因就是农药的广泛使用。　　四、没高温加工过的蜂蜜里大都会有毒　　蜂蜜里有什么毒呢?那就是肉毒杆菌。肉毒杆菌对人体健康最大的危害是它所产生的肉毒毒素，这可是一种强烈的神经毒素，咱们大人吃了都有可能中毒的。　　蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢，一般成年人的肠道环境并不适宜芽孢的复苏，所以即使吃了蜂蜜也无大碍。　　而一岁以内的婴儿消化道还很稚嫩，发育尚不健全，自身的肠道菌群不成熟，不足以抵抗肉毒杆菌的侵袭。为了保护婴儿的健康，防患未然，各国建议或警告1岁以内的婴儿是勿食蜂蜜的。　　总结：对于蜂蜜有毒这个事情，蜂农需要加以注意，大都可以避免，对于蜂蜜里含有肉毒杆菌这个事情，那就不好弄了，如果把蜂蜜高温加工了，是可以消灭掉肉毒杆菌的，但是蜂蜜里的营养也没有了，所以太小的婴儿就不要吃蜂蜜了。