蜂蜡的作用与功效

“野生蜂蜜”的真相,别再上当了!

中华蜂蜜网 2016年09月01日 16时53分09秒

一、关键词:【野生】 野生蜂蜜很天然很特别? 野生蜜蜂采野花所酿,味道或有不同 野生蜂蜜,尤其是来自西藏、长白山等人迹罕至的地方,更是受到

一、关键词:【野生】
野生蜂蜜很天然很特别?
野生蜜蜂采野花所酿,味道或有不同
野生蜂蜜,尤其是来自西藏、长白山等人迹罕至的地方,更是受到众人的推崇。野生蜂蜜真的有那么珍贵吗?“其实就是野生蜜蜂产的蜂蜜而已,和普通蜂蜜相比,野生蜜蜂采的花可能会不同,所以味道或许会有些不同。 ”云无心说。
据了解,几十年前,我国的野生土蜂蜜比较常见,但随着工业化进程、城市化进程的推进,野生蜜蜂锐减,野生蜂蜜也不太多了。“野生蜜蜂酿出的蜜,没有人去采,自然就是蜜蜂自己消费了,所以野生蜂蜜也算是它们自己的粮食吧,而且野生蜂蜜产量不高。 ”
没人去采的话,野生蜂蜜可能几十年无人问津。如果把这样的蜂蜜采回来,会不会有腐败甚至变质的问题?云无心称这倒不用担心,蜂蜜的含水量很低,细菌无法生长,所以不会腐坏。
二、关键词:【营养】
野生蜂蜜有什么特殊营养吗?
和普通蜂蜜差不多,糖最高能占到80%
既然被冠以“野生”的名头,没有人为加工程序,这种蜂蜜,总会有些许过人之处吧?“蜂蜜中还有含量极低的其他杂质,这在不同的蜂蜜中可能不同。许多人相信这些微量物质会有神奇的作用,目前的科学研究没有发现证实这一点。 ”云无心进一步补充说,“不可否认的是,因为这些‘杂质’的存在,味道上可能会有差别。 ”
三、关键词:【毒性】
“野生蜂蜜”的真相,别再上当了!
野生蜂蜜有没有毒性?
野生的、纯天然的,未必就是安全的
野生蜂蜜有没有毒性,这是人们最关心的问题。因为蜂蜜的源头是花,所以花是否有毒,才是关键。“绝大多数的花是无毒的,但是有少数种类的花,是有毒性的,采集这样的花粉所产生的蜂蜜,就含有有毒成分。”云无心说。也就是说,如果正好碰上蜜蜂大量采集了这些植物的有毒花粉,而蜂蜜又是未经处理的“原生态产品”,那么就可能有一定危险性。
关于食用野生蜂蜜导致人中毒的事,媒体曾有过不少的报道。
2007年,广西有5人食用野生蜂蜜后,4人中毒,其中1人死亡。如此看来,野生的、纯天然的,未必就是安全的。
四、提醒 关键字:【造假】
蜂蜜易被“造假”野生蜂蜜更难辨认
随着《舌尖2》的播出,野生蜂蜜受到人们的关注。记者在淘宝网上,看到不少卖家力推野生蜂蜜,价格不等。不少卖家打着“原始提取,无任何人工成分”、“天然野生”的旗号,吸引了不少买家。
之前在市场上,记者也见过有人自称“蜂农”在卖野生蜂蜜。带着一坨土疙瘩的野生蜂蜜,有的呈结晶块状,外面通常粘着一层青苔,有的上面还留有蜂巢。专业人士称,这样的蜂蜜差不多都是假的,大都是用白糖加小苏打熬制而成的,青苔和干蜜蜂也都是人为弄上去的。
相比这种方式,用个罐子从偏远地方邮寄过来的蜂蜜,也未必是真的野生蜂蜜。云无心称蜂蜜本身就是一种很容易“造假”的食品,至于把养殖的蜂蜜作为野生蜂蜜来卖,就更难判断了。“从科学的角度看,蜂蜜本身就不值得追逐,野生蜂蜜就更不值得。人们对它的追求,更多是一种心理需求,或者是一种对‘天然’、‘野生’的迷信。 ”云无心说。
“野生蜂蜜”的真相,别再上当了!

本文热门标签

热门推荐