目前，市面上的蜂蜜少说有几十种，可以说是“百花齐放 朵朵争香”，故而在选择产品的时候就显得格外重要！前段时间在网上看到一篇新闻：某男子在网上花高价（十几万元）购买了一瓶高档酒，本来打算送给朋友，这朋友酷爱收藏各类名酒，而当这哥们把购买的这瓶酒送给朋友的时候，发现这酒居然是假的！本来这送礼就极讲究面子，送礼送假货这对于这哥俩来说都是相当恼火的，这男子一怒之下烧了这家店，并称以后也不会相信网上购物也向法院起诉！

像这种事情我想在很多人的身边或者自己本人都有过类似的事情，在这个经济飞速发展的时代，或多或少会有这样的害群之马，即使这样也不能因为一瓶假酒就不喝酒，一包假烟就不抽烟,我们应该自己要知道如何分辨真伪，今天咱们来看看蜂蜜几种常见的分辨方法：

1.望，花有很多种，蜜蜂采出来的蜜当然也有不同的颜色，

一般来说，色浅、杂质少、粘稠度高、透明度高的为优质蜂蜜。

比如洋槐蜜，颜色呈乳白色或琥珀色。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。

2.闻，蜂蜜是天然食品，闻起来会有花香味，根据不同的蜂蜜味道不同，假蜜则有刺鼻异味或者糖味。

3.味，天然蜂蜜口感香甜微酸，入口即化，有淡淡的花香味，甜而不腻，假蜜则有白糖味而且吃多了会有明显的感觉到腻。

测试方法：

1.将蜂蜜滴在草纸或者报纸上，真蜜会呈圆状或椭圆状，不会渗透，反之如果蜂蜜迅速扩散则含水分，扩散越快含水分越高。

2.将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

3.用木筷搅拌蜂蜜，提起筷子，优质蜂蜜可拉成柔韧的长丝。丝断后，断头回缩，留下的蜜丝垒成叠塔状，并慢慢消失在蜜里，而劣质蜂蜜表面有泡沫，拉不出丝。

4.将蜂蜜滴入一杯清水中，会迅速下沉，不易溶化，搅拌会有涟漪状。

5.取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶水中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水与蜂蜜中的重金属起化学反应，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。

以上是几种常用的鉴别方式，快速而且效果明显，大家可以拿起家里的蜂蜜进行尝试，真假蜂蜜一试便知。