蜂蜡的作用与功效

蜂蜜“爆炸”是怎么回事?

中华蜂蜜网 2016年09月14日 09时47分45秒

生活中有很多东西可能会发生爆炸,但是您可能没有听说过蜂蜜“爆炸”吧,不过这样的事情的确发生了,下面是转来的新闻,大家看个稀罕吧。   不久前,家住莘英

生活中有很多东西可能会发生爆炸,但是您可能没有听说过蜂蜜“爆炸”吧,不过这样的事情的确发生了,下面是转来的新闻,大家看个稀罕吧。
  不久前,家住莘英路附近的李女士从福建空运回几桶蜂蜜,一直分装在几个罐头瓶里冷藏储存。昨日下午,正在家中休息的李女士突然听见一声闷响,她仔细一看,蜂蜜罐子的盖子居然被顶爆了,罐子里的蜂蜜全都崩到了顶棚和墙壁上。
  屋里温度高密封蜂蜜hold不住了
  李女士家的蜂蜜是同事从福建用装豆油的塑料桶空运回来的。李女士说,养蜂人特意嘱咐,回家之后千万别着急打开,以免蜂蜜都喷射出来。李女士特意将蜂蜜放了近半个月才小心翼翼地开封,分装到若干个罐头瓶里,分别放在冰箱里和北面的窗台上冷藏。
蜂蜜“爆炸”是怎么回事?
  只有一瓶蜂蜜放在北屋电脑机箱边上存放,没想到就是这瓶蜂蜜出了问题。蜂蜜顶破了盖子,直接喷到了天花板上。李女士被吓得不轻,到北屋一看,顶棚、墙壁、书堆和电脑机箱上全是黏黏的蜂蜜。李女士说,可能是因为房间里温度高,再加上电脑机箱边上比较热,蜂蜜遇热膨胀了。
  养蜂人提醒原蜜不能装太满。
  鞍山的养蜂人滕世平告诉记者,李女士购买的蜂蜜属于原蜜,这种蜂蜜与超市中卖的瓶装蜂蜜不同。原蜜指的是直接从蜂巢中摇出,未经过加工便直接装罐的蜜。原蜜中的花粉蜂蜡混合在蜂蜜中,在储存过程中温度过高,会加速发酵而膨胀。滕先生说,现在直接到养蜂人手中购买原蜜的市民有不少,原蜜适用广口玻璃瓶储存,在阴凉处存放,不要装得太满,一般装到一瓶的五分之四左右为宜。另外使用如矿泉水或可乐瓶的小口瓶,同样也是要装五分之四左右为宜,同时切记尽量不要摇晃它,一旦摇晃就会产生气体,就会“爆炸”。
蜂蜜“爆炸”是怎么回事?
  造成上面蜂蜜爆炸的原因只有一个,蜂蜜的波美度较低,水分含量多,遇到合适的温度时,酵母菌大量繁殖,产生大量的气体,撑破了瓶盖,造成“爆炸”的现象。

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