勤劳的小蜜蜂给人带来不仅甜甜的还营养丰富的花蜜。而朝夕与蜜蜂为伴的养蜂人的生活却少有人知，双哥带大家走近大山深处的养蜂人，感受他们对大山和蜜蜂的情与怀。

在阿坝州茂县十里沟有好几户留守在家的老人家，其中就有我的老父亲。在山上均有几桶蜂巢。这里植被茂盛，山清水秀。十里沟小村庄就坐落在海拔两千多米的山沟深处。也不知道是什么时候开始我的老父亲在山上养了几桶峰，只记得小时候和弟弟挣抢蜂蜜，还乘着爸爸不注意偷吃蜂蜜，就像各位小时候偷吃醪糟一样。

老父亲从大集体的时候就开始同蜜蜂打交道，后来他慢慢摸索中蜂发育及养殖，积累了一整套成熟的中蜂养殖技术。 采花蜜的蜜蜂的品种为中蜂（俗称土蜂）生长在海拔1500米以上的高寒地区，以采集山区自然野花为生。其蜜色深黄、口味独特、香味醇厚且浓度高，是《本草纲目》记述的药引首选蜜。因中蜂为非人工养殖故而产量低，而且不提炼蜂王浆，其质量大大优于现在大规模放养的意蜂（西蜂）。据测，1000只中蜂年产蜂蜜不到1公斤，故而稀缺。 父亲用自己亲手制作的蜂箱放到山崖上，中蜂自己去筑巢酿蜜。到了夏天，大山深处的灌木树、野草、中草药相继开花，因而夏天是采割蜂蜜的最佳时期。由于今年前期雨水较多，不利于蜜蜂外出采蜜，蜂巢内蜂蜜不多，所以每逢雨季蜂蜜就越显珍贵。一年能取4至5次蜂蜜。春天的花椒蜜，夏天的草坪花蜜，最好的就是立秋前的中药花蜜，其蜂蜜黄中带黑，是蜂蜜中的极品。

采割蜂蜜过程：

市场上出售的假蜂蜜十分逼真，让人难以分辩，不论是外观还是口感都有真的蜂蜜很相近，因此购买蜂蜜时别只图便宜，中华蜂野花蜂蜜一个蜂箱一年最多出产几斤蜂蜜，如此的低产量高品质的蜂蜜又岂能廉价呢？

双哥百度支招简单方法辨别纯天然蜂蜜

1. 看色泽：真蜂蜜=浅白色质地（或者淡黄色或琥珀色）+光泽不是很透亮。

假蜂蜜=色泽鲜艳+光泽清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色（白糖熬成的或用糖浆冒充的）。

2. 观其型：优质蜂蜜=稠厚液体。

方法：（1）用手指蘸一点蜂蜜，感觉很沾质量较好。（2）拿一张纸将蜂蜜滴在上面，好蜂蜜=凝结成水滴状且不能渗透过纸张，质量有问题的蜂蜜=有杂质+不凝固且渗透。（3）用东西挑起蜂蜜，好蜂蜜=被拉成丝状，质量差的蜂蜜=直接滴下来

3. 闻其味：真蜂蜜=无明显的香味+淡淡的花香味。

4. 看结晶：真蜂蜜=常温下放久了就会结晶+膏状（叫猪油蜜）。假蜂蜜=不结晶（真蜂蜜含葡萄糖和果糖，结晶是因为葡萄糖，假蜂蜜掺了白糖水或者加了甜味剂所以不结晶。）

5. 尝口感：真蜂蜜=甜而不腻+舒适清润+口齿留香，假蜂蜜=没有天然香气+是甜腻的感觉。方法：把蜂蜜倒入水中，会直坠杯底，不易散开的为好蜂蜜。

6. 看沉淀：正常冲一杯蜂蜜水，过一段时间看是否有沉淀，没有就是好蜂蜜。

7. 看种类：千万别选稀奇古怪的蜜种，选百花蜜、洋槐蜜、荆条蜜、椴树蜜这种常见的蜂蜜就行。另外，枣树因大量使用农药，枣花蜜在采集过程中容易含有少量农药，不推荐

8. 看汽泡

未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力。蜂蜜抗菌作用的原因普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果!!过氧化氢在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！最后，还可以通过查看产品的标签进行辨别，产品配料表中写着“蔗糖”“白糖”“果葡糖浆”“高果糖浆”等的蜂蜜就是假蜂蜜，应谨慎购买。

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随后我们将详细介绍真假蜂蜜辨别方式。

需要购买正宗纯蜂蜜的亲

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