导读: 蜂蜜是蜜蜂采集花粉后，其中的碳水化合物经过蜜蜂唾液中的消化酶在无氧条件下消化分解所产生的一种甜美食品。蜂蜜中含有70%左右的葡萄糖和果
蜂蜜是蜜蜂采集花粉后，其中的碳水化合物经过蜜蜂唾液中的消化酶在无氧条件下消化分解所产生的一种甜美食品。蜂蜜中含有70%左右的葡萄糖和果糖，20%的水分以及少量蛋白质、糊精、矿物质、维生素、有机酸，并能防治便秘。中医认为蜂蜜生食性凉，故能清热;熟食性温，故能补中;甘而和平，故能解毒;柔而濡泽，故能润燥;缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛;和可致中，故能调和百药而与甘草同功。没错，蜂蜜确实一种营养丰富的滋补品，老少皆宜。可是，对于1岁以下的宝宝来说，就要另当别论了!
婴幼儿吃蜂蜜有危险
首先，蜜蜂不仅采集香花的花粉，也难免会采集一些有毒植物的花粉，进食后可以产生腹痛、腹泻，口唇水肿、皮疹等过敏反应，如果吃了雷公藤、山海棠花的蜂蜜，则会使人中毒。
其次，世界各地广泛分布着肉毒杆菌的孢子体，如果蜜蜂混有肉毒杆菌便大量繁殖并产生有剧烈毒性的肉毒杆菌毒素，只要极微量的肉毒杆菌毒素便可使婴儿中毒。因为婴儿抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。
中毒后先出现持续1-3周的便秘，而后出现弛缓性麻痹，婴儿哭泣声微弱，吮乳无力，呼吸困难。故一旦婴儿进食污染蜂蜜极其危险，在国外，甚至有婴儿因蜂蜜中的肉毒杆菌而致命的报道。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但是为了婴儿的健康生长发育，请不要给1周岁以下婴儿食用蜂蜜。
肉毒杆菌小知识
肉毒杆菌与肉无关，它主要栖息于土壤和灰尘中，其芽胞适应能力很强，它在100℃的高温下仍然可以存活。肉毒杆菌中毒是一种罕见的、而且比较严重的、通过食物传播的疾病，肉毒杆菌中毒是细菌性食物中毒中最凶险的一种，它主要是因为摄取被土壤中的肉毒杆菌污染的食物而引起的，其症状主要有：
病初表现为头晕、头痛、全身无力，尤其以颈部无力最明显，因而抬头困难;继之有四肢麻木、舌头发硬;接着可发生各种肌群麻痹，孩子常表现为面部无表情、视物模糊、睁眼困难，有时还有斜视，眼球运动也受到限制。因负责吞咽的肌肉麻痹，咀嚼吞咽也有困难，吃东西时呛咳，甚至完全发不出声音。由于口腔分泌物聚集在咽部，极容易被误吸入呼吸道引起吸入性肺炎，最终可因呼吸肌麻痹造成呼吸衰竭，这也是引起本病死亡的主要原因。