材料：香蕉3根、

鸡蛋2个

、

低脂酸奶100克

蜂蜜30克

、全麦高筋面粉250克

、苏打粉5克

、核桃适量

。 

　　做法：

1.香蕉去皮，用勺子把香蕉压成泥。

2.鸡蛋打成浆，拌入香蕉泥中，加入低脂酸奶和鹰牌蜂蜜拌匀。

3.用筛子分几次将全麦面粉加进香蕉泥中，充分拌匀。

4.加入苏打粉，拌匀后把混合物倒入容器，上面撒上核桃。建议容器里面先涂上薄薄一层油，以便取出蛋糕。

5.隔水蒸20分钟后即成。 

　　营养功效：市面上卖的香蕉蛋糕常添加牛油或奶油，自制蛋糕可用酸奶取代这类高脂材料。全麦高筋面粉中的膳食纤维含量较高。香蕉和蜂蜜能为蛋糕带来天然甜味，可以避免使用白糖。建议用小型的杯子作为容器来蒸蛋糕，以便控制分量。

　　（澳大利亚注册营养师曾绮媛)