人的皮肤受蜂螫后，受螫部位立即出现肿胀、充血现象，皮肤温度升高2~6℃。用蜜蜂螫刺小鼠20min后，皮下组织有明显的肿胀和充血；24h后，受螫部位肌肉纤维呈变性及皮肤坏死，产生上述局部反应可能是由于使组胺和5-羟色胺释放的结果。20只蜂蜜可使体重250?300g的豚鼠死亡，而5只蜂螫则能使体重为18g的小鼠毙命。蜂毒的丙酮提取物经小鼠静脉注射，最小致死量为3.58mg/kg，其中的PLA2和蜂毒明肽给小鼠静脉注射时其LD50分别为7.36mg/kg和4mg/kg。PBV毒性低于蜂毒，小鼠腹腔注射时，蜂毒LD50为(5.5±0.016)mg/kg,PBV为（5.9±0.020)mg/kg。雄豚鼠隔日腹腔注射PBV0.15mg/kg，连续3d，在第1次注射后21d，再次静注PBV0.75mg/kg，有过敏反应症状：竖毛、颤抖、喷嚏、不安、尿失禁、呼吸困难直至死亡。该结果表明，蜂毒有变应原性作用，蜂毒的变应性作用强于PBV。