什么是浓缩蜜？

浓缩蜜是用浓缩设备蒸发掉非成熟蜜中的多余水分的蜂蜜。各大品牌厂家在蜂农手上收购了非成熟蜜然后将其浓缩，使之达到成熟蜜的浓度。超市和各大专卖店里面卖的基本上都是这种蜂蜜。

经过高温加工的浓缩蜜，营养成分被破坏的所剩无几，但是对身体没有坏处，至少比假蜜好多了，但与成熟蜜相比，缺少蜜蜂后期酿制过程中添加的许多酶类物质。

浓缩蜜大量存在的原因是，企业为了降低原料成本，成熟蜜与非成熟蜜是一样的价格收购，再加上转地蜂农不可能把蜂蜜带上去赶蜜源，这给收购商造成了压价的筹码，而生产非成熟蜜产量是成熟蜜的2.5—3倍，蜂农当然愿意生产非成熟蜜。

《蜜蜂杂志》上有一篇报道中讲到，欧洲国家参观我国的某个蜂蜜加工企业后的评价是：“蜂蜜浓缩设备很好，但在我们国家用不着，我们生产的蜂蜜只有两道工序就是过滤，分装。”

浓缩蜜成本低，量又大，所以，我国的蜂蜜（也就是浓缩蜜）在国际市场上价格是最低的，并且多用于食品原料进口。而作为保健食用的蜂蜜，最好的还是成熟蜜。